Không phải báo chí truyền thống, hơn 92% doanh nghiệp F&B muốn quảng cáo trên các nền tảng mạng xã hội

Công ty Cổ phần Báo cáo đánh giá Việt Nam (Vietnam Report) vừa chính thức công bố Top 10 Công ty uy tín ngành Thực phẩm - Đồ uống (F&B) năm 2025 và kết quả khảo sát các DN F&B.

Sự gia tăng nhu cầu thực phẩm tốt cho sức khỏe và bền vững

Theo Khảo sát của Vietnam Report, trong 6 tháng đầu năm 2025, bức tranh kinh doanh của ngành F&B cho thấy sự phân hóa rõ nét.

Về doanh thu, chỉ còn 38,7% DN thuộc đối tượng nghiên cứu của Vietnam Report ghi nhận tăng trưởng, thấp hơn đáng kể so với mức 61,3% của cùng kỳ 2024, trong khi tỷ lệ suy giảm tăng vọt lên 45,2%.

Kết quả này phản chiếu những áp lực ngày càng lớn khi sức mua chững lại, mức độ cạnh tranh trong ngành ngày càng gay gắt, cùng với các vấn đề liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm khiến người tiêu dùng thận trọng hơn trong lựa chọn.

Trái ngược với tình hình ảm đạm của doanh thu, lợi nhuận lại ghi nhận tín hiệu khả quan hơn với 61,3% DN tăng trưởng, cao hơn nhiều so với mức 48,4% của cùng kỳ năm trước, trong khi tỷ lệ suy giảm chỉ còn 35,5%.

Điều này cho thấy nhiều DN đã chủ động tối ưu hóa vận hành, kiểm soát chi phí và điều chỉnh danh mục sản phẩm, từ đó duy trì hiệu quả sinh lời ngay cả trong bối cảnh thị trường nhiều biến động.

Kết quả khảo sát của Vietnam Report chỉ ra ba động lực quan trọng đang dẫn dắt tăng trưởng của DN F&B, trong đó nổi bật nhất là sự gia tăng nhu cầu thực phẩm tốt cho sức khỏe và bền vững, được 89,9% DN lựa chọn cho thấy đây không còn là một xu hướng nhất thời, mà đã trở thành “chuẩn mực mới” trong tiêu dùng. 

Bên cạnh đó, 64,7% DN nhấn mạnh yếu tố ổn định chi phí nguyên liệu và vận hành. Những DN đầu tư vào công nghệ quản lý, số hóa chuỗi cung ứng hoặc đa dạng hóa nguồn cung sẽ có lợi thế cạnh tranh rõ rệt.

 Cuối cùng, 55,4% DN coi dân số trẻ và sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng là động lực đáng chú ý. Với lợi thế “dân số vàng”, đặc biệt là Gen Z và Millennials, thị trường đang chứng kiến sự dịch chuyển rõ rệt: từ ưu tiên giá sang ưu tiên trải nghiệm, từ sản phẩm đại trà sang sản phẩm cá nhân hóa và tiện lợi. Đây chính là động lực thúc đẩy DN F&B tăng cường đổi mới sáng tạo, đẩy mạnh truyền thông số và xây dựng thương hiệu gắn liền với giá trị của thế hệ trẻ.

Marketing số dẫn dắt cuộc đua thương hiệu của doanh nghiệp F&B

Khảo sát của Vietnam Report phản ánh sự dịch chuyển trong tư duy chiến lược của các DN F&B, với nhiều ưu tiên mới xuất hiện và một số định hướng truyền thống dần thu hẹp vai trò.

Trong bức tranh đó, marketing đã bước lên vị trí trung tâm trong chiến lược phát triển của DN F&B trong năm 2025. Không còn đơn thuần là công cụ hỗ trợ, marketing hiện được xem là “xương sống” cho cả xây dựng thương hiệu lẫn duy trì niềm tin người tiêu dùng.

Điều này thể hiện rõ ở việc 79,2% DN tham gia khảo sát dự kiến sẽ gia tăng chi phí marketing trong năm nay - một cam kết cho thấy quyết tâm đầu tư mạnh tay và dài hạn.

Trong đó, 92,3% DN tham gia khảo sát khẳng định quảng cáo và truyền thông trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, Instagram, TikTok là kênh quan trọng nhất để định vị thương hiệu.

Ở góc độ xu hướng, DN đặt kỳ vọng lớn vào ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) và máy học (machine learning) trong quảng cáo, tối ưu nội dung (61,5%), coi đây là giải pháp đột phá để cá nhân hóa trải nghiệm, tối ưu chi phí và nâng cao hiệu quả.

Song song, video ngắn trên TikTok, Instagram Reels, YouTube Shorts (46,2%) và hợp tác với KOLs/KOCs (46,2%) cũng được đánh giá là công cụ quan trọng để tiếp cận nhóm khách hàng trẻ – vốn là lực lượng tiêu dùng năng động và có xu hướng chi tiêu mạnh.

Bên cạnh marketing, DN F&B đang tập trung vào hai chiến lược ưu tiên khác: mở rộng thị trường và đầu tư công nghệ trong quản trị và vận hành.

Kết quả khảo sát cho thấy 89,4% DN coi việc khai thác thị trường mới là hướng đi tất yếu, vừa nhằm tiếp cận phân khúc tiêu dùng tiềm năng, vừa giảm phụ thuộc vào các kênh truyền thống vốn dần bão hòa.

Ngoài ra, 85,8% DN cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của công nghệ trong quản lý và điều hành, từ tối ưu chi phí, nâng cao hiệu quả chuỗi cung ứng đến khai thác dữ liệu khách hàng.

Đây được xem là bước chuẩn bị quan trọng, không chỉ giúp nâng cao sức chống chịu trước biến động mà còn tạo nền tảng cho sự mở rộng quy mô bền vững trong dài hạn.