'Uẩn khúc' Món Huế

Bài liên quan

Ông Huy Nhật: 'Nhóm nhà đầu tư muốn gạt tôi khỏi Món Huế'

Vài năm trước, vào một chiều mưa, tôi và con trai út sau nhiều giờ lang thang ở trung tâm quận 1 (TPHCM), tìm chỗ nghỉ chân. Thằng con đang học ở nước ngoài, về nghỉ hè, nhất định đòi ăn phở. Nhìn quanh quất, trên đường Đông Du gần Đồng Khởi thấy có quán Món Huế Phở ông Hùng, nó ngỏ ý muốn vào. Tôi lưỡng lự vì chưa từng nghe tên Phở ông Hùng.

Ngại đi xa, chúng tôi vào quán. Quán không rộng, nhưng khá sạch sẽ, bàn ghế tươm tất. Ngoài hai mẹ con tôi, trong quán không có ai. Tôi gọi hai tô tái, cô phục vụ tầm 25-26 tuổi niềm nở ghi thực đơn và phở được dọn ra nhanh. Tôi bắt chuyện: “Quán có vẻ vắng, không vất vả quá em nhỉ”. Cô cười, trả lời vì mới mở nên chưa đông khách.

Hai tô phở bữa ấy không thể nói là xuất sắc được. Thằng con đang đói, nhưng nó ăn một cách trễ nải. Nó kêu nước phở lạt. Lúc trả tiền, giá mắc hơn các quán phở phổ biến hồi đó tới 30%. “Lần sau không ăn ở đây nữa” - thằng con nói chắc nịch.

Bẵng đi một thời gian, tôi để ý thấy Món Huế và Phở ông Hùng xuất hiện nhiều nơi, rồi báo chí đăng tin chuỗi nhà hàng này được nước ngoài đầu tư vào hàng chục triệu đô la Mỹ, chuẩn bị IPO niêm yết cũng ở nước ngoài. Nghe hoành tráng quá. Có lẽ khẩu vị người nước ngoài khác chăng? Hay chất lượng các món ăn của thương hiệu đã được cải thiện, nâng cấp?

Đầu năm nay gần khu chung cư tôi ở, người ta cũng mở một nhà hàng Món Huế Phở ông Hùng. Một cái shophouse mặt tiền như thế, giá thuê phải cỡ trăm triệu đồng/tháng. Tôi đẩy cửa bước vào, tịnh không thấy một bóng người ngồi ăn, liền đi ra. Chín giờ sáng, nhiều người vẫn còn đi ăn sáng, sao quán vắng thế. Những quán hủ tiếu, bún bò, cà phê bên cạnh, xung quanh vẫn còn nhiều khách đang ăn uống kia mà...

Những ngày này, chuyện Món Huế thua lỗ hàng trăm tỉ đồng, đóng cửa, còn nợ tiền nhà cung cấp, rồi tin ông chủ Huy bỏ trốn, tin ông bỗng xuất hiện trả lời báo chí, tin nhóm các quỹ đầu tư nước ngoài kiện cáo ông Huy, hai bên nói qua nói lại, đổ lỗi cho nhau... ồn ào trên cả mạng xã hội lẫn phương tiện truyền thông đại chúng.

Đại diện một tổ chức đầu tư thâm niên trên thị trường chứng khoán nhận xét: “Các món ăn không được người bản địa, vốn rất sành điệu với phở và món Huế, ưa chuộng, thì không thua lỗ mới lạ”. Ông này ở Việt Nam đã mười mấy năm, rành rẽ các món ăn Việt.

Những nhà đầu tư chuyên nghiệp trong nước thì chép miệng: “Thuê mặt bằng vị trí đẹp, giá cao, cửa hàng mở nhanh ầm ầm, chỉ chú ý đến lượng mà không có chất, lãi sao nổi?”. Kinh doanh nhà hàng, quán cà phê, nói chung là đồ ăn thức uống, theo họ, về cơ bản có biên lợi nhuận cao nhất nhì trong các ngành nghề, nhưng phải quản lý giỏi. Và đoán già đoán non “đằng này chắc quản lý tồi…”.

Trong kinh doanh, lời lãi hay thua lỗ là bình thường. Trong đầu tư, nhất là đầu tư gián tiếp, có khi “thắng đậm”, có khi mất trắng vốn liếng, cũng không bất thường. Cái bất thường ở đây là bên đầu tư và bên nhận đầu tư “cơm không lành, canh không ngọt” cãi nhau, kiện cáo ra tòa, mâu thuẫn phơi bày tất tật cho thiên hạ biết.

Cái sự không đẹp ấy chẳng ít thì nhiều ảnh hưởng đến môi trường đầu tư, gọi vốn cả trong và ngoài nước của những tổ chức, cá nhân làm ăn tử tế. Phía nước ngoài rót vốn vào Món Huế không phải chỉ có một quỹ, mà là sáu quỹ bao gồm Gryphus Capital, Welkin Capital, Fortress Investment, ADV Partners, F&H Fenghe, AIF Capital.

Không lẽ trước khi rót vốn, họ không khảo sát kỹ lưỡng Món Huế, đánh giá tiềm năng thị trường kinh doanh nhà hàng Việt Nam, không hiểu phở là món ăn quốc hồn quốc túy, và người Việt “khó tính” với phở đến thế nào? Như phân tích của giám đốc một quỹ đầu tư trong nước không tiện nêu tên: “Có thể có cái gì đó uẩn khúc ở phía sau trong thỏa thuận giữa các bên mà chỉ người trong cuộc mới hiểu tường tận. Nói các nhà đầu tư nước ngoài bị qua mặt hoặc ông Huy “lừa đảo” là hồ đồ. Vụ này phải đưa kiểm toán vào trước khi đưa nhau ra tòa”.

Ý kiến bên ngoài phản ánh các luồng dư luận khác nhau. Với các nhà đầu tư chuyên nghiệp thì khảo sát, kiểm toán độc lập là bắt buộc, đặc biệt với những pháp nhân hướng tới IPO, niêm yết. Tuy nhiên, khảo sát và kiểm toán sẽ không phát huy tác dụng nếu không có báo cáo tài chính, và tệ hơn sổ sách, kế toán là một mớ bòng bong.

Ngoài ra, các quỹ ngoại đưa người vào hội đồng quản trị Món Huế, những thành viên hội đồng quản trị này (cùng những thành viên khác của phía Việt Nam) đã tham gia giám sát việc quản lý, kinh doanh ra sao, cũng cần làm rõ.

Các quỹ đầu tư, về bản chất, là quản lý tiền và đầu tư tiền mà họ huy động được từ các nhà đầu tư. Họ là định chế trung gian giữa những nhà đầu tư (người có tiền nhàn rỗi) và những tổ chức, cá nhân cần vốn để làm ăn, kinh doanh. Họ được hưởng phí quản lý hàng năm theo một tỷ lệ nhất định và được chia thêm (cũng theo một tỷ lệ thỏa thuận trước giữa các bên) trên phần lợi nhuận vượt định mức. Nếu quỹ thua lỗ, người chịu thiệt hại cuối cùng là nhà đầu tư, không phải quỹ.

Cùng lắm, quỹ chỉ mất phí quản lý và dĩ nhiên uy tín bị ảnh hưởng, không huy động thêm được vốn, có khi phải đóng cửa. Sự thật trắng đen ở Món Huế còn phải đợi, song các cơ quan quản lý cần vào cuộc, ít nhất để câu chuyện đầy mâu thuẫn này không ảnh hưởng đến những quỹ đầu tư chân chính và các pháp nhân, thể nhân kinh doanh chân chính ở Việt Nam.

Theo The Saigontimes

Bài liên quan

Nhận định Món Huế "sập" bởi NĐT chiếm 90% cổ phần, nhưng Shark Hưng vừa đưa ra offer đã dồn founder Printgo còn 6%

Bê bối của Món Huế, The KAfe và chuyện thất bại của các chuỗi F&B tại Việt Nam

Rót 70 triệu USD, nhóm nhà đầu tư chuỗi Món Huế khởi kiện ông Huy Nhật

Tham vọng 100 triệu USD của chuỗi nhà hàng Món Huế