Con cá tra sắp qua hồi "bĩ cực"?
Cá tra - basa có nền tảng từ xuất khẩu nên quy trình quản lý chất lượng rất tốt, giá lại thấp, do đó khả năng nâng cao giá trị còn rất lớn
Thống kê từ hải quan cho thấy tháng 1-2021, xuất khẩu cá tra đạt gần 123,6 triệu USD, tăng 21,7% so với tháng 1-2020. Đáng chú ý, mã hàng cá tra phi-lê đông lạnh đạt giá trị 115,8 triệu USD, tăng 53,5% so với cùng kỳ năm ngoái, dẫn đầu tốp 40 sản phẩm thủy sản xuất khẩu Việt Nam tháng 1. Đây là tín hiệu khởi sắc đầu năm 2021 của cá tra sau một năm 2020 "thê thảm": chỉ đạt 1,49 tỉ USD, giảm 25,5% so với năm 2019.
Xuất khẩu vẫn còn khó
Trước đó, kết thúc năm 2020, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP) dự báo mức tăng trưởng của ngành hàng cá tra năm nay là 5%, giá trị xuất khẩu 1,6 tỉ USD. Để đạt được mục tiêu này, có 4 vấn đề mà ngành hàng cá tra cần phải giải quyết, bao gồm nỗ lực tháo gỡ khó khăn với thị trường Trung Quốc, kiện chống bán phá giá ở thị trường Mỹ, gia tăng sản xuất các mặt hàng giá trị gia tăng và phát triển thị trường nội địa để bớt phụ thuộc vào xuất khẩu.

Cá tra phi-lê bắt đầu được bán tại siêu thị ở TP HCM. Ảnh: NGỌC ÁNH
Theo các doanh nghiệp (DN) sản xuất, chế biến, kinh doanh mặt hàng cá tra - basa, năm 2020, dịch Covid-19 khiến xuất khẩu bị ảnh hưởng trầm trọng, cá tra nguyên liệu tại ĐBSCL rớt giá thê thảm, từ mức 26.500 đồng/kg hồi tháng 3-2019 giảm còn 18.500 - 18.800 đồng/kg vào tháng 6-2020, đến cuối năm 2020 nhích dần lên mức 21.000 - 21.500 đồng/kg và ổn định tới nay.
Ông Trương Tiến Dũng, Tổng Giám đốc Công ty CP Kinh doanh thủy hải sản Sài Gòn (APT), cho hay giá cá tra đang thấp so với giá thành sản xuất, tính tổng cộng chi phí ao bè, nhân công, thức ăn…, người nuôi còn lỗ. "Năm 2020, xuất khẩu sụt giảm trầm trọng, nhất là dịp cuối năm xuất khẩu sang Trung Quốc bị ách tắc, các DN tồn kho rất nhiều. Đầu năm nay, xuất khẩu sang Trung Quốc đã thông thương trở lại, các thị trường Mỹ, châu Âu cũng tăng đặt hàng nhưng DN vẫn đang ở trạng thái từ lỗ đến hòa vốn" - ông Dũng thông tin.
Theo ông Nguyễn Văn Kịch, Chủ tịch HĐQT kiêm Tổng Giám đốc Công ty CP Thủy sản Cafatex (Hậu Giang), tình hình ngành hàng cá tra năm nay rất khó đoán do các yếu tố tác động đều bất định. Thứ nhất, dịch Covid-19 ở các thị trường nhập khẩu còn diễn biến phức tạp, xuất khẩu phụ thuộc vào tình hình kiểm soát dịch bệnh. Thứ hai, Trung Quốc, thị trường dẫn đầu về sản lượng nhập khẩu cá tra, vốn không ổn định về nhu cầu, lúc mua mạnh một cách đột ngột, lúc không mua và mới đây là vấn đề kiểm soát dịch Covid-19 trên hàng đông lạnh nhập khẩu đều ngoài tầm kiểm soát của DN. Trong khi đó, DN cá tra lại không thể linh hoạt điều chỉnh nhanh theo thị trường khi cá dưới ao phải cho ăn, nhà máy phải duy trì sản xuất để giữ chân người lao động. Phần lớn DN Việt Nam vốn yếu, khả năng chịu đựng tồn kho chỉ trong thời gian ngắn nên rất dễ rơi vào phá sản nếu đầu ra khó khăn kéo dài.
Nỗ lực chinh phục khách hàng nội
Vốn mệnh danh "tỉ đô" vì sản lượng xuất khẩu lớn, mang về hàng tỉ USD trong những năm gần đây nhưng tại thị trường nội địa, tiêu thụ cá tra - basa vẫn còn khiêm tốn. Vài năm nay, để mở đường cho cá tra - basa trở về "sân nhà", các DN đã tổ chức nhiều chương trình, hoạt động giới thiệu sản phẩm chế biến từ cá tra - basa đến người tiêu dùng, điển hình là những chương trình buffet cá tra - basa. Cùng với đó, DN chịu khó nghiên cứu phát triển nhiều sản phẩm sơ chế lẫn chế biến tinh từ con cá da trơn nhiều dinh dưỡng và lành tính này.
"Sản phẩm từ cá tra khá đa dạng, ngoài phi-lê, cắt khúc, làm sạch để nguyên con, làm khô, chế biến tinh… phục vụ cả thị trường xuất khẩu lẫn nội địa. Ở trong nước, người tiêu dùng vẫn chưa thật sự chuộng cá tra, cá basa, đặc biệt là sản phẩm đông lạnh. Tuy nhiên, sản phẩm khô cá tra, khô cá basa lại được thị trường đón nhận tích cực, đặc biệt là trong những tháng bão lũ ở miền Trung và Tết vừa rồi" - tổng giám đốc APT nêu thực tế và nói thêm khô cá basa cùng một số sản phẩm khô cá đồng của công ty được sản xuất theo quy trình khép kín trong nhà máy hiện đại có code xuất khẩu sang châu Âu, bảo quản hút chân không và mang thương hiệu công ty nên dù giá bán cao hơn sản phẩm trôi nổi nhưng vẫn tiêu thụ tốt.
Ông Phạm Đức Cường, đồng sáng lập Công ty TNHH Uni-Sea (TP Hà Nội) - chuyên sản phẩm cá basa phi-lê ướp mắm tiêu, cho biết sau 10 năm nghiên cứu về cách khử mùi tanh của cá nuôi, ông quyết định chọn cá basa để thương mại hóa.
"Cá basa có nền tảng từ xuất khẩu nên quy trình quản lý chất lượng rất tốt, đáp ứng được yêu cầu của các thị trường khó tính nhất trên thế giới nhưng giá lại thấp, do đó khả năng nâng cao giá trị còn rất lớn. Ban đầu, DN dự định phát triển ở thị trường Hà Nội để khai thác yếu tố "lạ" kích thích người tiêu dùng nhưng lại tốn nhiều chi phí giới thiệu sản phẩm. Từ một số hội chợ ở ĐBSCL và TP HCM, chúng tôi quyết định phát triển thị trường miền Nam trước. Sản phẩm có tính tiện dụng, không tanh và thịt cá dai hơn nhờ công nghệ lên men yếm khí nên người tiêu dùng đón nhận rất tốt" - ông Cường tiết lộ.
Tiếp cận người tiêu dùng bình dân
Theo ông Phạm Đức Cường, sản phẩm của DN được chế biến từ nguyên liệu là cá phi-lê của một số nhà máy chuyên xuất khẩu cá tra - basa ở ĐBSCL. Kế hoạch của công ty là mở các điểm bán ở gần khu có nhiều công nhân, người lao động để bán được số lượng lớn, giá mỗi hộp sẽ rẻ hơn. Cá tra - basa hoàn toàn có thể thay thế thịt để tăng dinh dưỡng cho bữa cơm công nhân. DN đang phát triển nhiều sản phẩm chế biến từ cá basa phi-lê như: pa-tê, cá basa xào mắm ruốc, bánh chưng, bánh tét nhân cá basa... với giá chỉ 25.000 đồng/món để người tiêu dùng dễ mua.
(Theo Người Lao động)
- Cùng chuyên mục
Giật mình với hàng giả như… thật!
Những chiếc túi với đường may tỉ mỉ, những chiếc đồng hồ, kính đẹp long lanh, hay nước hoa, mỹ phẩm có cả mã QR, thẻ bảo hành... được trưng bày tại Triển lãm “Nhận diện hàng vi phạm” khiến không ít người tiêu dùng giật mình bởi độ tinh vi như... thật.
Thị trường - 26/06/2025 16:36
PV GAS: Hướng tới trở thành đơn vị cung cấp năng lượng xanh hàng đầu Việt Nam
Trong bối cảnh thế giới đang đẩy mạnh quá trình chuyển đổi năng lượng và ứng phó với biến đổi khí hậu, Việt Nam cũng đặt mục tiêu cao trong lộ trình giảm phát thải khí nhà kính và phát triển bền vững. Hưởng ứng định hướng quốc gia, Tổng Công ty Khí Việt Nam - CTCP (PV GAS) đang từng bước khẳng định vai trò tiên phong trong lĩnh vực năng lượng sạch, với mục tiêu trở thành đơn vị cung cấp năng lượng xanh hàng đầu Việt Nam.
Doanh nghiệp - 26/06/2025 16:05
Đưa cảng Cà Ná trở thành trung tâm trung chuyển hàng hải quốc tế
Cảng biển quốc tế Trung Nam Cà Ná chào đón chuyến tàu chuyên chở thiết bị điện gió đầu tiên cập cảng, khởi động hành trình mới của các công trình Năng lượng tại Ninh Thuận và các địa phương lân cận.
Doanh nghiệp - 26/06/2025 15:07
Nối trọn yêu thương và những số phận 'đặc biệt', không ngừng nỗ lực đóng góp giá trị lao động cho xã hội
Mỗi tập phát sóng của chương trình “Nối trọn yêu thương” là một câu chuyện truyền cảm hứng về nghị lực vượt lên nghịch cảnh phi thường của những nhân vật đến từ đời thực. Dù xuất phát điểm với đôi tay hay bàn chân không lành lặn nhưng những nhân vật dưới đây đã lan tỏa tinh thần “không gì là không thể” với giá trị lao động đích thực tạo ra cho xã hội.
Doanh nghiệp - 26/06/2025 15:06
Nắng gió công trường và trải lòng của người làm nghề xây dựng
Nắng gió công trường cùng áp lực về tiến độ tạo ra không ít thử thách cho người làm nghề xây dựng. Vậy nên họ cần nguồn năng lượng và sự tập trung xuyên suốt.
Doanh nghiệp - 26/06/2025 15:06
Giải pháp bứt phá năng lượng làm việc mùa cao điểm của các shipper
Mùa cao điểm là thời gian mang lại cơ hội gia tăng thu nhập cho các shipper khi tỷ lệ đơn hàng hoàn thành càng nhiều thì thưởng càng cao. Đó cũng chính là động lực khiến họ luôn nỗ lực làm việc và tìm kiếm các giải pháp bổ sung năng lượng để sẵn sàng vượt qua mọi khó khăn và thử thách.
Doanh nghiệp - 26/06/2025 15:05
Đồng USD đang ở mức yếu nhất trong 3 năm, vì sao?
Đồng USD đang trải qua một năm tồi tệ nhất trong nhiều thập kỷ. Trong khi cổ phiếu đã phục hồi từ mức thấp nhất vào tháng 4 và nhu cầu trái phiếu tương đối ổn định, đồng USD vẫn tiếp tục giảm giá mạnh.
Thị trường - 26/06/2025 14:02
Giao dịch không tiền mặt - Một bước tiến của hành trình số hóa
Với vai trò dẫn dắt của các nhà băng, thói quen thanh toán không tiền mặt của người dân đang ngày càng góp phần rất lớn vào bức tranh chuyển đổi số ngành ngân hàng, thúc đẩy chuyển đổi số quốc gia và hội nhập kinh tế quốc tế.
Doanh nghiệp - 26/06/2025 12:15
Sun Group nhận 2 giải vàng Quy hoạch đô thị quốc gia cho dự án tại Hà Nam và Cát Bà
Tập đoàn Sun Group vinh dự nhận hai giải Vàng tại Giải thưởng Quy hoạch đô thị quốc gia lần thứ IV (VUPA 2024) vừa diễn ra tại Nhà hát Hồ Gươm, Hà Nội ngày 22/6/2025.
Doanh nghiệp - 26/06/2025 11:22
'Trải nghiệm tinh hoa' cùng Thẻ KienlongBank Visa Elite
Tiếp tục đánh dấu bước tiến quan trọng trong hành trình số hóa và nâng tầm trải nghiệm khách hàng, KienlongBank triển khai chương trình khuyến mại "Trải nghiệm tinh hoa" – ưu đãi dành riêng cho chủ thẻ tín dụng quốc tế cao cấp KienlongBank Visa Elite.
Doanh nghiệp - 26/06/2025 11:20
TasecoLand tiếp tục trúng thầu đại đô thị tại Bắc Ninh
Ngay sau khi được lựa chọn là nhà đầu tư thực hiện Dự án đầu tư xây dựng Khu đô thị mới tại thành phố Từ Sơn. TasecoLand tiếp tục được UBND tỉnh Bắc Ninh giao làm Chủ đâu tư một dự án lớn khác có vị trí đắc địa tại Từ Sơn.
Doanh nghiệp - 26/06/2025 08:00
Nhiều cây cầu trên đường Võ Chí Công, TP. Thủ Đức sẽ được mở rộng
Các cây cầu trên đường Võ Chí Công, TP. Thủ Đức được đề xuất mở rộng gồm cầu Kinh Một Tấn; cầu Ngọn Ngay; cầu Kỳ Hà 1, cầu Kỳ Hà 2, cầu Kỳ Hà 4.
Doanh nghiệp - 25/06/2025 17:13
Loạt chính sách đầu tư dẫn đầu thị trường tại Flamingo Golden Hill
Trước thềm phục hồi mạnh mẽ của thị trường bất động sản, Flamingo Golden Hill đang triển khai loạt chính sách ưu đãi hấp dẫn, mở ra cơ hội đầu tư sinh lời bền vững ngay tại trung tâm vùng tăng trưởng mới.
Doanh nghiệp - 25/06/2025 17:11
Doanh nghiệp Việt Nam chủ động cam kết nhập khẩu gỗ nguyên liệu từ Hoa Kỳ
Cùng với nỗ lực đàm phán của Chính phủ, nhiều doanh nghiệp gỗ Việt Nam đã chủ động ký với đối tác Hoa Kỳ trong việc nhập khẩu gỗ nguyên liệu để cân bằng cán cân thương mại giữa 2 nước.
Thị trường - 25/06/2025 15:44
Công ty Đấu giá Hợp danh Vạn Thành An thông báo đấu giá
Tổ chức hành nghề đấu giá tài sản: Công ty Đấu giá Hợp danh Vạn Thành An - Địa chỉ: số 3 Lý Văn Phức, P.Tân Định, Quận 1, TP.HCM. Điện thoại: 028.3820.4858/0948.68.99.86.
Doanh nghiệp - 25/06/2025 10:36
Giá dầu tăng nhẹ khi các nhà đầu tư lo ngại tính ổn định của lệnh ngừng giữa Iran và Israel
Giá dầu tăng nhẹ vào thứ Tư, sau khi giảm mạnh trong hai phiên giao dịch gần đây, khi các nhà đầu tư đánh giá tính ổn định của lệnh ngừng bắn giữa Iran và Israel.
Thị trường - 25/06/2025 08:44
- Đọc nhiều
Đáng đọc
- Đáng đọc
Tổng Bí thư Tô Lâm: 'Bộ tứ trụ cột' để giúp đất nước cất cánh
Sự kiện - Update 1 month ago
Thủ tướng: Cần truyền cảm hứng cho doanh nhân cống hiến vì đất nước
Sự kiện - Update 1 month ago
Chuyên gia: Không nên quá ‘hoảng loạn’ với con số thuế 46% từ Mỹ
Tài chính - Update 2 month ago