Bí mật về người bán món ăn vô cùng đắt đỏ cho giới siêu giàu Dubai
Thực khách Dubai có khẩu vị sành điệu và nếu bạn đã từng ăn nấm truffle ở tiểu vương quốc này thì rất có thể nó đã qua tay Massimo Vidoni - "Truffleman" nổi tiếng người Italia.
Đến từ New York (Mỹ) khoảng 10 năm về trước, doanh nhân người Ý Massimo Vidoni được trìu mến gọi là "Truffleman" - người tiên phong giới thiệu nguyên liệu xa xỉ này vào bữa ăn tối của Các Tiểu vương quốc Ả rập thống nhất (UAE). Ông đã mang những cục nấm xấu xí như cục than đầu tiên đến cho các đầu bếp của thành phố Dubai.
Ngày nay, ông là người sáng lập và Giám đốc điều hành của Italtouch, công ty phân phối khoảng hơn 4.000kg sản phẩm này mỗi năm cho các nhà hàng sang trọng tại Dubai, bao gồm Zuma, Roberto's, Sushi Samba, Bagatelle, Ossiano và Nobu.
Gần đây, Massimo Vidoni đã mở một cửa hàng tại Trung tâm thương mại Nakheel của Palm Jumeirah.
Massimo Vidoni là người đầu tiên mang nấm truffle tới Dubai.
Công việc đầu tiên trong ngày của Massimo Vidoni là lướt Facebook và Instagram, kết hợp với trả lời các đơn đặt hàng nấm truffle. Số lượng đơn đặt hàng thay đổi tùy theo thời điểm trong năm, trong khi mùa nấm truffle rơi vào khoảng từ tháng 12 đến tháng 3.
Ông Massimo Vidoni cho biết: "Trong vụ mùa, tôi có hơn 60 thợ săn nấm lùng sục các trang trại trên khắp Pháp, Italia và Tây Ban Nha nhằm tìm ra những loại nấm truffle ngon nhất trên thế giới để gửi cho tôi ở Dubai".
"Không nhiều người biết rằng nấm cục được tìm thấy bởi những con chó từ dưới lòng đất, nhưng chó không tự nhiên đi tìm nấm cục mà chúng cần được huấn luyện như chó cảnh sát", ông nói.
Theo vị doanh nhân người Ý, có những giải vô địch dành cho chó săn truffle tương tự như Thế vận hội, nơi chúng cạnh tranh để giành cúp, giải thưởng tiền mặt và quyền khoe khoang thành tích sau mỗi mùa nấm truffle.
Massimo Vidoni thường đến văn phòng lúc 9h sáng để xử lý các đơn đặt hàng mới và kiểm tra mọi lô hàng đã đến trong đêm. Ngoài nấm cục, ông còn cung cấp trứng cá muối và luôn nếm thử từng mẻ.
Massimo Vidoni chia sẻ: "Khi tôi đến Dubai lần đầu tiên vào năm 2010, không ai muốn ăn nấm cục. Tôi phải đến từng nhà hàng với một túi nấm cục và một bộ cân đề nghị các đầu bếp ngửi thử".
"Bán nấm cục không giống như bán nến. Mỗi ngày chúng giảm từ 2-3% trọng lượng và hương vị cũng giảm dần theo thời gian", ông kể.
Vì vậy, giai đoạn đầu đối với Massimo Vidoni là chuỗi ngày vô cùng căng thẳng. Đến nay, nhu cầu về nấm cục rất lớn. Điện thoại của Massimo Vidoni đổ chuông cả ngày, với yêu cầu giao hàng khẩn cấp từ các nhà hàng đã hết nấm cục.
Mỗi lô hàng mà Massimo Vidoni nhận có khoảng 60-100kg nấm cục, mỗi tuần ông thường nhận hàng 2-3 lần. Ông nói thêm: "Năm ngoái, tôi bán 4 tấn nấm cục cho các khách sạn và nhà hàng tốt nhất ở Dubai, bao gồm Burj Al Arab, Roberto's, Nobu, Ossiano và Zuma. Tôi có hơn 600 khách hàng ở Dubai và nấm truffle của tôi nằm trong số 10% ngon nhất thế giới".
Đặc biệt, đơn hàng thành công nhất của Massimo Vidoni là vào đầu năm 2023, khi khu nghỉ dưỡng sang trọng nhất thế giới Atlantis The Royal khai trương. Khi đó, Massimo Vidoni đã bán được 50kg nấm cục trị giá hơn 450.000 Dh (khoảng 121.500 USD) trong một đơn hàng.
Ở Dubai, các khách hàng giàu có sẵn sàng chi tới 100.000 USD cho một chiếc đèn chùm, do đó số tiền để mua nấm Truffle chỉ là một khoản chi phí nhỏ khi so sánh.
(Theo Vietnamnet)
- Cùng chuyên mục
Đặc khu Vân Đồn tạo không gian phát triển nuôi biển bền vững
Phong cách - 23/03/2026 18:36
Không chỉ quản trị kinh doanh, nhiều lãnh đạo doanh nghiệp miền Trung bước chân vào 'chính trường'
Không chỉ chèo lái doanh nghiệp, nhiều lãnh đạo tại Gia Lai, Đắk Lắk, Khánh Hòa và Lâm Đồng đã bước vào HĐND nhiệm kỳ mới, mang theo kinh nghiệm thực tiễn để tham gia hoạch định chính sách.
Phong cách - 23/03/2026 10:32
Công bố Bộ giá trị Văn hóa Kinh doanh Việt Nam: Doanh nghiệp là trung tâm lan tỏa giá trị văn hóa
Phát động thực thi Bộ giá trị Văn hóa Kinh doanh Việt Nam trong kỷ nguyên mới, Phó Thủ tướng Mai Văn Chính đề nghị, mỗi doanh nghiệp hãy trở thành một trung tâm lan tỏa giá trị văn hóa……
Phong cách - 22/03/2026 10:45
Mỹ thông qua thiết kế đồng xu vàng 24K khắc chân dung ông Trump
Một bước tiến mới trong kế hoạch phát hành đồng xu kỷ niệm bằng vàng 24K khắc chân dung Tổng thống Donald Trump đang làm dấy lên làn sóng tranh luận, khi nhiều ý kiến cho rằng động thái này đi ngược lại các chuẩn mực lâu đời của nước Mỹ.
Phong cách - 21/03/2026 15:23
Ngắm nét dịu dàng của Đà Lạt trong sắc hoa phượng tím
Tháng 3, khi nắng vàng rực rỡ trải nhẹ khắp phố núi, Đà Lạt lại khoác lên mình tấm áo mới đầy mê hoặc - sắc tím biếc, mộng mơ của hoa phượng tím, loài hoa có nguồn gốc từ Nam Mỹ, khiến không gian trở nên lãng mạn và đầy chất thơ.
Phong cách - 21/03/2026 08:15
Tổng Giám đốc Tập đoàn Sơn Hải trúng cử HĐND tỉnh Quảng Trị khóa IX
Ông Nguyễn Viết Vương, Tổng Giám đốc Công ty TNHH Tập đoàn Sơn Hải là 1 trong 62 người trúng cử đại biểu HĐND tỉnh Quảng Trị khoá IX.
Phong cách - 20/03/2026 17:59
Sân bay Đà Nẵng lọt Top 100 sân bay tốt nhất thế giới
Sân bay Đà Nẵng tiếp tục thăng hạng trên bảng xếp hạng toàn cầu, đồng thời duy trì vị trí trong Top 100 thế giới, góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh điểm đến.
Phong cách - 20/03/2026 08:11
Milan: 'Thiên đường mới' của giới siêu giàu toàn cầu
Milan đang trỗi dậy thành điểm đến hàng đầu cho giới siêu giàu, thu hút bởi phong cách sống sang trọng, văn hóa nghệ thuật và cơ hội kinh doanh hấp dẫn.
Phong cách - 19/03/2026 13:04
Lộ diện phòng chờ tổng thống tại sân bay Phú Quốc
Phòng chờ tổng thống tại nhà ga VIP sân bay Phú Quốc là nơi sẽ đón tiếp các Nhà lãnh đạo Kinh tế APEC và các đoàn cấp cao trong APEC 2027.
Phong cách - 18/03/2026 09:48
Hàng hiếm Porsche 911 S/T Heritage Edition lên sàn đấu giá, vượt xa mức niêm yết ban đầu
Một chiếc Porsche 911 S/T Heritage Edition "chưa hạy hết roda" đang được đấu giá toàn cầu với số tiền lên tới hơn 540.000 USD.
Phong cách - 18/03/2026 07:00
Doanh số thị trường hội họa toàn cầu đạt gần 60 tỷ USD
Theo báo cáo Art Basel & UBS Art Market 2026, doanh số của thị trường hội họa toàn cầu đạt 59,6 tỷ USD năm 2025, tăng nhẹ so với mốc 57,5 tỷ USD của năm trước.
Phong cách - 17/03/2026 08:29
Khám phá túi quà Oscar 2026 trị giá 350.000 USD
Lễ trao giải Oscar 2026 diễn ra vào sáng 16/3 theo giờ Hà Nội. Năm nay, tất cả ứng cử viên cho các hạng mục đều có thể xem mình là "người thắng cuộc" khi mỗi người nhận được một túi quà xa xỉ trị giá tới 350.000 USD.
Phong cách - 16/03/2026 11:15
Du lịch tàu biển trở lại, kỳ vọng tạo 'đòn bẩy' tăng trưởng cho Khánh Hòa
Hàng chục nghìn du khách quốc tế theo các chuyến tàu biển liên tục đến Khánh Hòa trong những tháng đầu năm 2026. Sự sôi động trở lại của dòng khách này được kỳ vọng sẽ tạo thêm "đòn bẩy" cho tăng trưởng du lịch của địa phương.
Phong cách - 16/03/2026 07:30
Lần đầu tại Việt Nam: Ra mắt UAV chữa cháy bầy đàn, tiếp cận cả hẻm sâu
Công ty CT UAV (thành viên CT Group) đã phát triển một giải pháp UAV (máy bay không người lái) chữa cháy bầy đàn trong phòng cháy chữa cháy (PCCC).
Phong cách - 15/03/2026 15:55
Những xu hướng định hình ngành xa xỉ phẩm 2026
Trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng khốc liệt, các thương hiệu xa xỉ bước vào năm 2026 với một bài toán quen thuộc nhưng khó giải hơn bao giờ hết: làm thế nào để vừa duy trì cảm giác khát khao và độc quyền, vừa đủ khác biệt để nổi bật giữa một thị trường ngày càng đông đúc.
Phong cách - 15/03/2026 07:59
Sắc màu văn hóa Nhật tại KCN sinh thái Nam Cầu Kiền
Lễ hội Giao lưu Văn hóa Việt - Nhật Hải Phòng - Nam Cầu Kiền 2026 gồm nhiều hoạt động giao lưu văn hóa đặc sắc, diễn ra trong hai ngày 14 - 15/3.
Phong cách - 15/03/2026 07:28
- Đọc nhiều
Đáng đọc
- Đáng đọc
Đề xuất nới trần tín dụng tại Hà Nội: 'Xé rào' hay cần thiết?
Tài chính - Update 1 day ago
DGC chao đảo, ‘bầu sữa’ apatit lộ diện nhóm hưởng lợi
Tài chính - Update 5 day ago
Giá dầu sẽ ra sao nếu căng thẳng Trung Đông kéo dài?
Thị trường - Update 3 day ago
- Ý kiến