Nhu cầu tiêu dùng đang tăng lên, phản ánh sự tăng trưởng thị trường đáng kể ở Hoa Kỳ, thị trường hữu cơ lớn nhất thế giới chiếm 11%. Nhiều nông dân canh tác hữu cơ, nhiều đất được chứng nhận hữu cơ, và 179 quốc gia báo cáo các hoạt động canh tác hữu cơ. Theo số liệu thống kê 2017 của FiBL (Viện Nghiên cứu Nông nghiệp hữu cơ), trên thế giới hiện có 50,9 triệu héc-ta đất nông nghiệp hữu cơ. Úc là nước có diện tích nông nghiệp lớn nhất (22,7 triệu ha), tiếp theo là Argentina (3,1 triệu ha), và Hoa Kỳ (2 triệu ha).

Theo công ty nghiên cứu thị trường Organic Monitor, ước tính thị trường thực phẩm hữu cơ toàn cầu đã đạt 81,6 tỷ đô la Mỹ vào năm 2015 (khoảng 75 tỷ euro). Hoa Kỳ là thị trường hàng đầu với 35,9 tỷ euro, tiếp theo là Đức (8,6 tỷ euro), Pháp (5,5 tỷ euro) và Trung Quốc (4,7 tỷ euro).

Tại Việt Nam, chăn nuôi bò sữa hữu cơ và sản xuất sữa hữu cơ đang là xu hướng mới trong ngành chăn nuôi. Hiện nay, đã có những mô hình chăn nuôi bò sữa hữu cơ lớn được tổ chức Chứng nhận Quốc tế Control Union (Hà Lan) chứng nhận tiêu chuẩn hữu cơ Châu Âu và Mỹ.

Trong đó nổi bật là mô hình chăn nuôi bò sữa hữu cơ của Tập đoàn TH. Tập đoàn này hiện đang vận hành trang trại chăn nuôi bò sữa hữu cơ lớn nhất Việt Nam với tổng đàn bò sữa hữu cơ là 1.000 con, dự kiến đến cuối năm 2018 là 3.000 con tại tỉnh Nghệ An.

Sau khi ký kết khởi xướng triển khai sản xuất sữa tươi organic (hữu cơ) theo tiêu chuẩn châu Âu và Mỹ tại Việt Nam ngày 17/12/2015, Tập đoàn TH đã tiến hành các bước chuyển đổi cánh đồng cỏ, vật nuôi theo đúng tiêu chuẩn hữu cơ.

Bài liên quan

Đầu tư 2,7 tỷ USD sang Nga, bà Thái Hương và TH bắt đầu 'hái quả'

Trong thời gian chuyển đổi những cánh đồng trồng cây thức ăn theo chuẩn organic của Châu Âu và Mỹ. Những cánh đồng trồng cây thức ăn và cánh đồng chăn thả của TH không sử dụng giống cây biến đổi gen, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, không dùng phân bón hoá học, diện tích chăn thả 0.5 ha/bò đảm bảm bò có lượng thu nhận thức ăn từ cánh đồng đạt tối thiểu 25%. Thời gian chăn thả bò cũng phải tuân thủ theo tiêu chuẩn organic.

Cục Chăn nuôi (Bộ NN&PTNT) đánh giá tập đoàn TH ghi dấu ấn là đơn vị đầu tiên, tiên phong triển khai làm sữa hữu cơ, là đơn vị duy nhất thực hiện chuyển đổi đàn bò, đồng cỏ sang chăn nuôi, trồng trọt theo tiêu chuẩn hữu cơ Châu Âu và Mỹ để sản xuất sữa hữu cơ TH true MILK trên chính đồng đất Việt Nam.

Làm chủ được công nghệ, làm chủ được tiêu chuẩn sản xuất, tập đoàn TH cho biết có định hướng trở thành nhà tư vấn, dẫn dắt đi cùng nông dân để liên kết sản xuất. 

Với tâm niệm sản xuất được các sản phẩm sữa tươi thực sự sạch, an toàn và thân thiện với môi trường chứ không nhập khẩu từ nước ngoài về để dán nhãn hàng Việt Nam, bà Thái Hương, nhà sáng lập Tập đoàn TH đã lựa chọn con đường đi riêng biệt cho TH trong công cuộc sản xuất sữa tươi organic.

Mới đây, ngày 31/1/2018, tại quận Volokolamsk, tỉnh Moscow, Tập đoàn TH đã khánh thành trang trại bò sữa cao sản đầu tiên trong khuôn khổ Dự án Tổ hợp chăn nuôi bò sữa, chế biến sữa công nghệ cao và một số dự án về thực phẩm với tổng vốn đầu tư 2,7 tỷ USD tại Liên bang Nga.

Đang thành công với lĩnh vực sữa tươi organic là thế, bà Thái Hương vẫn trăn trở đem những sản phẩm tươi ngon nhất, bổ dưỡng nhất, hoàn toàn từ thiên nhiên đến cho cộng đồng. 

Theo bà Thái Hương, sữa hạt hiện không xa lạ với các “mẹ bỉm sữa” với ấn tượng về dòng thức uống thực vật giúp hạn chế lượng đạm, béo động vật hoặc thay thế sữa với những người không có khả năng tiêu hóa lactose - chất đường chính trong sữa động vật. Nhưng chính dòng sản phẩm này cũng gây nhiều tranh cãi khi nhiều bà mẹ, em bé bị suy dinh dưỡng vì sử dụng sữa hạt thực vật 100%, thiếu vi chất dinh dưỡng và thiếu protein cho phát triển cơ, xương.

Chính vì vậy, các chuyên gia của TH đã đưa ra ý tưởng phối trộn dưỡng chất tuyệt vời của sữa bò tươi và các loại hạt giàu dinh dưỡng, giàu omega 3 và các vitamin như macca, óc chó… để có sản phẩm mới. 

Theo đó, bộ sản phẩm TH true NUT sẽ ra mắt ngày 17/3 tới đây là TH true NUT hạt macca và TH true NUT hạt óc chó.

Xét theo tên gọi, thành phần đầu tiên có trong hộp sữa là hạt macca, hạt óc chó. Hạt óc chó được nhập khẩu từ các trang trại của Mỹ, còn hạt macca nhập khẩu từ Úc, Nam Phi và một phần thu mua từ các trang trại, vùng trồng macca ở Việt Nam.

Sau TH true NUT, Tập đoàn TH sẽ cho ra mắt bộ sản phẩm TH true MALT. Các bộ sản phẩm này đều đi từ tâm thức “hãy trân quý mẹ thiên nhiên, người sẽ cho mình tất thảy” của nhà sáng lập Tập đoàn TH, khai mở con đường mới cho thị trường sữa và đồ uống Việt Nam.

Bài liên quan

Nữ tướng sản xuất sữa tươi bằng trái tim người mẹ

Đại gia Việt 'trả nợ' đồng quê bằng công nghệ organic

Bà Thái Hương: 'Đưa công nghệ cao vào sản xuất nông nghiệp để san sẻ gánh nặng cho bà con'

Bà Thái Hương: 'Trong thời đại công nghệ, càng phải tôn trọng thiên nhiên'