12, tháng 4,2025 | 0:11

Du khách châu Âu 'đã mắt' xem cách làm sô cô la thủ công từ hạt ca cao của người miền Tây

LAN NGỌC
08:45 03/09/2022

Cơ hội được xem tận mắt và thưởng thức thức uống từ ca cao ngọt ngào đã làm hài lòng nhiều khách du lịch châu Âu khi đến Vườn ca cao Mười Cương ở Cần Thơ.

dl

Du khách xem quy trình làm sô cô la từ hạt ca cao - Ảnh: LAN NGỌC

Ngày 2/9, ghi nhận của phóng viên Tuổi Trẻ có khá đông du khách ghé đến Vườn ca cao Mười Cương (huyện Phong Điền, TP Cần Thơ). Đây được xem là một trong những điểm du lịch thu hút khách tham quan bởi việc trình diễn quy trình chế biến sản phẩm từ ca cao bằng thủ công, cụ thể là từ hạt ca cao chế biến ra sô cô la nguyên chất.

Theo đó, hạt ca cao thành phẩm sẽ cho vào máy nghiền nhuyễn. Tùy vào số lượng hạt ít hay nhiều mà quá trình này sẽ mất một khoảng thời gian nhất định để cho ra được lượng sô cô la nguyên chất.

dl1

Ông Mười Cương cho du khách xem sô cô la nguyên chất vừa "ra lò" - Ảnh: LAN NGỌC

Đến đây du khách không chỉ được hòa mình vào thiên nhiên xanh mát, trải nghiệm cảm giác thú vị khi đi giữa khu vườn với hơn 2.000 cây ca cao rợp bóng mát và trái trĩu cành, mà còn được xem và thưởng thức nhiều sản phẩm chế biến từ ca cao rất độc đáo.

Chị Marina Cendon, du khách Mexico, ngạc nhiên chia sẻ: "Đây là lần đầu tiên tôi được nhìn thấy cách làm sô cô la thủ công từ hạt ca cao như vậy, tự tay sờ những trái ca cao chín mọng và thưởng thức sô cô la vừa thành phẩm thật sự rất thú vị…".

dl2

Khách nước ngoài thích thú khi được du lịch đến Vườn ca cao Mười Cương - Ảnh: LAN NGỌC

Ông Lâm Thế Cương (Mười Cương), chủ vườn, chia sẻ: "Nhiều nhà vườn gọi vui cây ca cao là "cây của người già" vì nó rất dễ chăm sóc. Cây cho trái quanh năm, lại có thể trồng xen với mít hay măng cụt để tạo bóng mát mà không sợ ảnh hưởng đến sự phát triển của cây ca cao".

dl3

Một vườn cây ca cao đang vào vụ nên rất sai trái - Ảnh: LAN NGỌC

dl4

Khi trái chín sẽ ngả màu vàng ươm nhìn rất bắt mắt - Ảnh: LAN NGỌC

Ông Mười Cương cho biết thêm, để chế biến những hạt ca cao nguyên chất cũng mất khá nhiều thời gian và công sức. Đầu tiên từ hạt ca cao tươi, sau đó đem ủ lên men trong khoảng 7 ngày, rồi đem đi phơi khô. Tiếp đến là rang hạt ca cao khô trong khoảng 2 giờ đồng hồ cho đến khi hạt chín thơm thoảng mùi sô cô la là được.

Kế tiếp cho vào cối xay để tách vỏ (vỏ lụa) với nhân hạt. Cuối cùng đem nhân hạt xay nhuyễn cho vào khuôn, bảo quản ở nhiệt độ thích hợp sẽ được một mẻ ca cao nguyên chất.

Từ ca cao nguyên chất có thể chế biến ra được bơ ca cao trắng, bột ca cao khô, kẹo sô cô la… Rồi ông cũng đầu tư thêm máy móc thiết bị hỗ trợ để làm ca cao được nhanh và nhiều hơn.

(Theo Tuổi Trẻ)

  • Cùng chuyên mục
Chiến lược đầu tư để lọt vào top 1% người giàu nhất nước Mỹ

Chiến lược đầu tư để lọt vào top 1% người giàu nhất nước Mỹ

Nếu bạn là một nhà đầu tư nhiệt huyết, việc có một chuẩn mực về tài sản mà một hộ gia đình cá nhân cần tích lũy để lọt vào nhóm thu nhập cao nhất là điều cực kỳ quan trọng.

Phong cách - 31/03/2025 07:46

Nhà giàu tranh nhau mua căn penthouse cao nhất thế giới

Nhà giàu tranh nhau mua căn penthouse cao nhất thế giới

Penthouse cao nhất thế giới tại Burj Khalifa đang rao bán 49 triệu USD, thu hút nhiều nhà đầu tư Mỹ, trong đó có huyền thoại boxing Floyd Mayweather.

Phong cách - 30/03/2025 21:53

Các nhà khoa học tìm ra cách pha cà phê tốt cho sức khỏe

Các nhà khoa học tìm ra cách pha cà phê tốt cho sức khỏe

Uống cà phê giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh như tim mạch, mất trí nhớ, Parkinson, ung thư... Để gặt hái được nhiều lợi ích của cà phê, ngoài số lượng, thì cách pha cũng cực kỳ quan trọng.

Phong cách - 30/03/2025 07:46

Lộ diện người đàn ông giàu nhất Trung Quốc

Lộ diện người đàn ông giàu nhất Trung Quốc

Zhang Yiming, nhà sáng lập ByteDance - chủ sở hữu TikTok, đã trở thành người giàu nhất Trung Quốc.

Phong cách - 29/03/2025 07:35

Đặc sản Việt Nam 'đốn tim' du khách quốc tế

Đặc sản Việt Nam 'đốn tim' du khách quốc tế

Nhiều du khách quốc tế thích thú khi được thưởng thức các món ăn đặc trưng và chuẩn vị ẩm thực Đà Nẵng, vùng miền Việt Nam tại Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2025.

Phong cách - 29/03/2025 07:33

Lời khuyên của triệu phú: 3 cách để duy trì lối sống tiết kiệm

Lời khuyên của triệu phú: 3 cách để duy trì lối sống tiết kiệm

Rachel Rodgers, người sáng lập kiêm giám đốc điều hành của Hello Seven, tác giả của cuốn sách 'Chúng ta đều nên trở thành triệu phú' đã chia sẻ ba khía cạnh trong cuộc sống mà cô vẫn luôn tìm cách tiết kiệm.

Phong cách - 28/03/2025 14:39

Dẹp hay giữ phố cà phê đường tàu Hà Nội?

Dẹp hay giữ phố cà phê đường tàu Hà Nội?

Trong khi một số chủ quán đồng tình với việc biến phố đường tàu thành điểm du lịch an toàn và thu hút, chuyên gia cho rằng ý tưởng này chỉ khả thi nếu có giải pháp vẹn toàn.

Phong cách - 28/03/2025 08:07

Tỷ phú Lý Gia Thành gặp rắc rối khi bán cảng kênh đào Panama

Tỷ phú Lý Gia Thành gặp rắc rối khi bán cảng kênh đào Panama

Đế chế kinh doanh của ông trùm Hong Kong Lý Gia Thành đang nằm trong tầm ngắm của Trung Quốc sau khi CK Hutchison Holdings quyết định bán cảng kênh đào Panama.

Phong cách - 27/03/2025 14:40

Bill Gates: Trong vòng 10 năm tới, AI sẽ thay thế nhiều bác sĩ và giáo viên

Bill Gates: Trong vòng 10 năm tới, AI sẽ thay thế nhiều bác sĩ và giáo viên

Trong thập kỷ tới, những tiến bộ trong trí tuệ nhân tạo (AI) đồng nghĩa với việc con người sẽ không còn cần thiết 'cho hầu hết mọi thứ' trên thế giới nữa, tỷ phú Bill Gates nói.

Phong cách - 27/03/2025 08:03

Trung Quốc bước vào kỷ nguyên 'nhà máy tối' không đèn, không công nhân

Trung Quốc bước vào kỷ nguyên 'nhà máy tối' không đèn, không công nhân

Trung Quốc đang tiến đến cuộc cách mạng sản xuất với sự xuất hiện của 'nhà máy tối', các cơ sở hoàn toàn tự động hoạt động mà không cần công nhân hoặc ánh sáng.

Phong cách - 26/03/2025 13:30

Bao nhiêu người Mỹ về hưu có trong tay 1,5 triệu USD?

Bao nhiêu người Mỹ về hưu có trong tay 1,5 triệu USD?

Một triệu USD không còn nhiều giá trị như trước nữa, nhưng vẫn là mức độ giàu có mà tương đối ít người đạt được, kể cả ở Mỹ, nơi có tỷ lệ các triệu phú mới cao nhất thế giới.

Phong cách - 26/03/2025 06:24

CEO Han Jong-hee qua đời giữa cơn khủng hoảng 'sống còn' của Samsung

CEO Han Jong-hee qua đời giữa cơn khủng hoảng 'sống còn' của Samsung

CEO Han Jong-hee đột ngột qua đời, chưa đầy 1 tuần sau khi thừa nhận Samsung đang bước vào giai đoạn khó khăn chưa từng có, khi năng lực cạnh tranh công nghệ của hãng đang suy yếu.

Phong cách - 25/03/2025 10:18

Tỷ phú Warren Buffet tiết lộ bí quyết đầu tư đâu thắng đó

Tỷ phú Warren Buffet tiết lộ bí quyết đầu tư đâu thắng đó

Là một nhà đầu tư thông minh, tỷ phú Warren Buffet cho rằng để trở thành người giàu có không quá khó, chỉ cần tuân theo đúng một số quy tắc.

Phong cách - 25/03/2025 07:33

Cần có tiêu chuẩn gì để được tuyển vào và nhận học bổng tại Trường Đại học Anh Quốc Việt Nam?

Cần có tiêu chuẩn gì để được tuyển vào và nhận học bổng tại Trường Đại học Anh Quốc Việt Nam?

Trong năm nay, Trường Đại học Anh Quốc Việt Nam (BUV) có 2 phương án tuyển sinh chính và dự kiến có 7 chương trình đào tạo mới ở bậc Cử nhân và Thạc sĩ.

Phong cách - 24/03/2025 15:32

Gen Z, thế hệ bất hạnh nhất

Gen Z, thế hệ bất hạnh nhất

Gen Z lớn lên giữa những biến động chưa từng có, từ đại dịch, biến đổi khí hậu đến AI. Không chỉ đối mặt với áp lực thành công, họ còn chịu tần suất bị từ chối cao hơn bao giờ hết.

Phong cách - 24/03/2025 09:43

Điểm danh các hoa hậu làm sếp doanh nghiệp

Điểm danh các hoa hậu làm sếp doanh nghiệp

Nhiều hoa hậu của showbiz Việt làm sếp các doanh nghiệp. Có người đã thành công với sự nghiệp kinh doanh, có người quyết định tạm dừng.

Phong cách - 23/03/2025 14:17