Du khách châu Âu 'đã mắt' xem cách làm sô cô la thủ công từ hạt ca cao của người miền Tây

LAN NGỌC
08:45 03/09/2022

Cơ hội được xem tận mắt và thưởng thức thức uống từ ca cao ngọt ngào đã làm hài lòng nhiều khách du lịch châu Âu khi đến Vườn ca cao Mười Cương ở Cần Thơ.

dl

Du khách xem quy trình làm sô cô la từ hạt ca cao - Ảnh: LAN NGỌC

Ngày 2/9, ghi nhận của phóng viên Tuổi Trẻ có khá đông du khách ghé đến Vườn ca cao Mười Cương (huyện Phong Điền, TP Cần Thơ). Đây được xem là một trong những điểm du lịch thu hút khách tham quan bởi việc trình diễn quy trình chế biến sản phẩm từ ca cao bằng thủ công, cụ thể là từ hạt ca cao chế biến ra sô cô la nguyên chất.

Theo đó, hạt ca cao thành phẩm sẽ cho vào máy nghiền nhuyễn. Tùy vào số lượng hạt ít hay nhiều mà quá trình này sẽ mất một khoảng thời gian nhất định để cho ra được lượng sô cô la nguyên chất.

dl1

Ông Mười Cương cho du khách xem sô cô la nguyên chất vừa "ra lò" - Ảnh: LAN NGỌC

Đến đây du khách không chỉ được hòa mình vào thiên nhiên xanh mát, trải nghiệm cảm giác thú vị khi đi giữa khu vườn với hơn 2.000 cây ca cao rợp bóng mát và trái trĩu cành, mà còn được xem và thưởng thức nhiều sản phẩm chế biến từ ca cao rất độc đáo.

Chị Marina Cendon, du khách Mexico, ngạc nhiên chia sẻ: "Đây là lần đầu tiên tôi được nhìn thấy cách làm sô cô la thủ công từ hạt ca cao như vậy, tự tay sờ những trái ca cao chín mọng và thưởng thức sô cô la vừa thành phẩm thật sự rất thú vị…".

dl2

Khách nước ngoài thích thú khi được du lịch đến Vườn ca cao Mười Cương - Ảnh: LAN NGỌC

Ông Lâm Thế Cương (Mười Cương), chủ vườn, chia sẻ: "Nhiều nhà vườn gọi vui cây ca cao là "cây của người già" vì nó rất dễ chăm sóc. Cây cho trái quanh năm, lại có thể trồng xen với mít hay măng cụt để tạo bóng mát mà không sợ ảnh hưởng đến sự phát triển của cây ca cao".

dl3

Một vườn cây ca cao đang vào vụ nên rất sai trái - Ảnh: LAN NGỌC

dl4

Khi trái chín sẽ ngả màu vàng ươm nhìn rất bắt mắt - Ảnh: LAN NGỌC

Ông Mười Cương cho biết thêm, để chế biến những hạt ca cao nguyên chất cũng mất khá nhiều thời gian và công sức. Đầu tiên từ hạt ca cao tươi, sau đó đem ủ lên men trong khoảng 7 ngày, rồi đem đi phơi khô. Tiếp đến là rang hạt ca cao khô trong khoảng 2 giờ đồng hồ cho đến khi hạt chín thơm thoảng mùi sô cô la là được.

Kế tiếp cho vào cối xay để tách vỏ (vỏ lụa) với nhân hạt. Cuối cùng đem nhân hạt xay nhuyễn cho vào khuôn, bảo quản ở nhiệt độ thích hợp sẽ được một mẻ ca cao nguyên chất.

Từ ca cao nguyên chất có thể chế biến ra được bơ ca cao trắng, bột ca cao khô, kẹo sô cô la… Rồi ông cũng đầu tư thêm máy móc thiết bị hỗ trợ để làm ca cao được nhanh và nhiều hơn.

(Theo Tuổi Trẻ)

  • Cùng chuyên mục
 Miễn visa doanh nghiệp, du lịch: Việt Nam 'trải thảm đỏ' đón tỷ phú, nhà giàu

Miễn visa doanh nghiệp, du lịch: Việt Nam 'trải thảm đỏ' đón tỷ phú, nhà giàu

Nghị định của Chính phủ ưu tiên miễn thị thực cho lãnh đạo doanh nghiệp thuộc top 100 thế giới thể hiện thông điệp chủ động hội nhập, chào đón dòng khách quốc tế chất lượng cao - những tỷ phú, triệu phú có nhu cầu chi tiêu nhiều, lưu trú dài ngày và có ảnh hưởng tích cực đến hình ảnh điểm đến.

Phong cách - 14/08/2025 07:19

Hà Nội kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám bằng chương trình nghệ thuật đặc biệt

Hà Nội kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám bằng chương trình nghệ thuật đặc biệt

Chương trình nghệ thuật đặc biệt mang tên "Hà Nội - Từ mùa thu lịch sử năm 1945" được dàn dựng công phu, hoành tráng ghi lại những lát cắt lịch sử quan trọng trong suốt 80 năm kể từ ngày Cách mạng tháng Tám thành công đến nay của Hà Nội.

Phong cách - 13/08/2025 14:55

Đại Dũng - người xây mái vòm thép kỷ lục thế giới

Đại Dũng - người xây mái vòm thép kỷ lục thế giới

Triết lý của ông Đại Dũng giản dị: "Muốn thay đổi thế giới, hãy thay đổi từ bên trong bạn". Đầu tư cho con người, công nghệ tự động hóa và quản trị số là chiến lược dài hạn.

Phong cách - 13/08/2025 10:34

Sau khi bị phá hoại, ngai vàng vua Nguyễn ở Huế được phục chế thế nào ?

Sau khi bị phá hoại, ngai vàng vua Nguyễn ở Huế được phục chế thế nào ?

Ngai vàng vua Nguyễn sẽ được phục chế đúng hiện trạng ban đầu, giữ nguyên tính chất, hình dáng, màu sắc, bảo đảm tính chính xác, trung thực về mặt lịch sử.

Phong cách - 13/08/2025 06:45

AI đổ bộ, tỷ phú xuất hiện như 'nấm sau mưa'

AI đổ bộ, tỷ phú xuất hiện như 'nấm sau mưa'

Trí tuệ nhân tạo (AI) không chỉ thay đổi thế giới công nghệ mà còn đang tạo ra một thế hệ tỷ phú mới với tốc độ kỷ lục. Chỉ trong vài tháng, các vòng gọi vốn khổng lồ từ Anthropic, OpenAI, Anysphere và loạt startup AI khác đã tạo ra hàng chục tỷ phú mới, đẩy định giá doanh nghiệp lên mức chưa từng thấy.

Phong cách - 12/08/2025 11:10

'Hết giờ làm, sếp đừng có gọi tôi': Lằn ranh mong manh giữa tự do và áp lực

'Hết giờ làm, sếp đừng có gọi tôi': Lằn ranh mong manh giữa tự do và áp lực

Một khái niệm đang nổi lên trong xu thế làm việc toàn cầu, đó là “work-life integration', khiến ranh giới thời gian giữa công việc và cuộc sống bị xoá nhoà.

Phong cách - 12/08/2025 08:34

Giám đốc Meta: 'Bằng đại học là chưa đủ để nổi bật'

Giám đốc Meta: 'Bằng đại học là chưa đủ để nổi bật'

Giám đốc Meta khu vực châu Á - Thái Bình Dương cho biết bằng đại học chỉ là "tấm vé vào cửa" ngành công nghệ. Tinh thần ham học hỏi, các chứng chỉ phù hợp mới giúp ứng viên ghi điểm.

Phong cách - 11/08/2025 10:35

Chơi chứng khoán năm 14 tuổi, thanh niên bỏ đại học, bán kem mỗi năm thu 17 tỷ

Chơi chứng khoán năm 14 tuổi, thanh niên bỏ đại học, bán kem mỗi năm thu 17 tỷ

Dù không theo học đại học nhưng thanh niên người Mỹ Nico Vergara vẫn thành công vang dội khi lựa chọn con đường khởi nghiệp từ món kem trái cây, mang lại doanh thu hàng triệu USD và mở rộng sang nhiều lĩnh vực.

Phong cách - 10/08/2025 13:23

Cận cảnh món quà ‘có một không hai’ Tim Cook tặng Tổng thống Trump

Cận cảnh món quà ‘có một không hai’ Tim Cook tặng Tổng thống Trump

Bên cạnh việc công bố mở rộng đầu tư vào Mỹ lên 600 tỷ USD, CEO Apple Tim Cook đã trao tặng Tổng thống Donald Trump một món quà mang đậm dấu ấn "Made in USA".

Phong cách - 10/08/2025 07:22

Siêu đô thị Hạ Long Xanh - Cú hích cho sự phát triển của phường Hà An

Siêu đô thị Hạ Long Xanh - Cú hích cho sự phát triển của phường Hà An

Sau khi hợp nhất thành đơn vị hành chính mới, phường Hà An (tỉnh Quảng Ninh) đang đứng trước cơ hội bứt phá, trở thành cực tăng trưởng công nghiệp – đô thị ven biển phía Tây tỉnh, với điểm nhấn là dự án Khu đô thị phức hợp Hạ Long Xanh.

Phong cách - 10/08/2025 06:12

Ông Trương Gia Bình: 'Hy Vọng là ngôi trường biến đau thương thành sức mạnh'

Ông Trương Gia Bình: 'Hy Vọng là ngôi trường biến đau thương thành sức mạnh'

Đó là chia sẻ của ông Trương Gia Bình, Chủ tịch HĐQT Tập đoàn FPT tại lễ khánh thành Trường Hy Vọng ở Khu đô thị công nghệ FPT Đà Nẵng vào chiều 8/8.

Phong cách - 09/08/2025 08:47

Taxi sẽ bay ở Nhật Bản từ năm 2027

Taxi sẽ bay ở Nhật Bản từ năm 2027

Taxi bay ở Nhật Bản được thiết kế để chở một phi công và tối đa 4 hành khách với tốc độ lên tới 320km/h.

Phong cách - 08/08/2025 08:50

Vân Đồn được kỳ vọng trở thành đặc khu kinh tế đa ngành

Vân Đồn được kỳ vọng trở thành đặc khu kinh tế đa ngành

Đặc khu Vân Đồn được kỳ vọng là một cực tăng trưởng chiến lược của tỉnh Quảng Ninh và cả nước, trở thành đặc khu kinh tế đa ngành, có khả năng cạnh tranh khu vực và quốc tế.

Phong cách - 07/08/2025 14:09

Sắp diễn ra giải golf thiện nguyện Hoiana Brighter Path Charity Invitational

Sắp diễn ra giải golf thiện nguyện Hoiana Brighter Path Charity Invitational

Giải golf thiện nguyện Hoiana Brighter Path Charity Invitational với chủ đề "Mở đường đến Tương lai" sẽ chính thức diễn ra tại Hoiana Shores Golf Club (HSGC) vào ngày 20/9.

Phong cách - 06/08/2025 15:10

Đặc khu Cô Tô sẽ trở thành trung tâm du lịch, dịch vụ của Quảng Ninh

Đặc khu Cô Tô sẽ trở thành trung tâm du lịch, dịch vụ của Quảng Ninh

Đây là mục tiêu trong trong nhiệm kỳ 2025 - 2030 của đặc khu Cô Tô (tỉnh Quảng Ninh) nhằm tiếp tục khai thác tối đa dư địa phát triển du lịch biển đảo.

Phong cách - 06/08/2025 14:05

Rộ làn sóng thanh niên tuổi 20 bỏ học, làm chủ startup triệu đô

Rộ làn sóng thanh niên tuổi 20 bỏ học, làm chủ startup triệu đô

Nhiều người trẻ bỏ dở việc học tại các trường danh tiếng như M.I.T., Georgetown và Stanford để theo đuổi giấc mơ làm chủ các startup triệu đô.

Phong cách - 06/08/2025 07:00