Tỷ phú Bill Gates đã dành nhiều năm và hàng tỷ đô la để chống lại biến đổi khí hậu.

Quỹ của tỷ phú đã đầu tư số tiền lớn vào các giải pháp công nghệ khí hậu khác nhau, đồng thời thường xuyên đưa ra cảnh báo về những nguyên nhân hàng đầu gây ra biến đổi khí hậu, như lượng khí thải nhà kính xuất phát từ các công ty sản xuất và nguồn năng lượng lớn đến từ việc đốt nhiên liệu hóa thạch.

Tuy nhiên, theo Gates, hầu hết mọi người vẫn chưa nhận thức được vai trò của một trong những tác nhân lớn nhất gây ra biến đổi khí hậu: nông nghiệp, đặc biệt là khí thải mêtan từ chăn nuôi và phân bón.

"Trong tất cả các vùng hoạt động của khí hậu, thứ mà mọi người có lẽ ít biết đến nhất là phân bón và những con bò, và đó thực sự là một thách thức", tỷ phú Gates gần đây đã nói trong tập mới nhất của podcast của mình có tên "Unconfuse Me" (Đừng làm tôi hết bối rối).

Chủ đề được đưa ra trong lúc Gates trò chuyện với nhạc sĩ kiêm đạo diễn Ahmir "Questlove" Thompson, người, giống như Gates, cũng tình cờ là nhà đầu tư ban đầu vào một số công ty khởi nghiệp về thực phẩm dựa trên thực vật, như Impossible và NotCo.

Thompson, người đến từ Philadelphia, thậm chí gần đây còn hợp tác với Impossible để tạo ra món bít tết làm từ thực vật mà cựu Tổng thống Barack Obama là một người hâm mộ, ông nói với Gates.

Thompson nói với Gates rằng anh bị thuyết phục bởi khả năng bắt chước mùi vị của thịt thật của thực phẩm có nguồn gốc thực vật, cùng với các sản phẩm khác: "Có điều gì đó mách bảo tôi rằng thực phẩm có nguồn gốc thực vật sẽ là tương lai… và tôi muốn trở thành người làm hạt giống cho loại thực phẩm này", anh nói.

Trong khi thực phẩm có nguồn gốc thực vật đã giành được sự ủng hộ từ những người đang tìm kiếm các sản phẩm thay thế cho các sản phẩm làm từ động vật, Gates cho biết ông bắt đầu ủng hộ các dự án kinh doanh thực phẩm có nguồn gốc thực vật vì tiềm năng chống biến đổi khí hậu của chúng.

"Tôi đến với chúng nhiều hơn từ góc độ khí hậu", ông nói.

Theo dữ liệu từ Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ, trước đây, Gates đã chỉ ra rằng ngành nông nghiệp đóng góp khoảng 24% lượng khí thải nhà kính trên thế giới, phần lớn trong số đó xuất phát từ khí thải mêtan từ chăn nuôi và phân bón dùng để trồng trọt.

Trên thực tế, nếu gia súc 'là một quốc gia', Gates đã viết vào năm 2018, 'chúng sẽ là nguồn phát thải khí nhà kính lớn thứ ba [trên thế giới]'.

Trong cuốn sách "Làm thế nào để tránh thảm họa khí hậu" (How to Avoid a Climate Disaster) xuất bản năm 2021, Gates đã viết rằng việc chống lại biến đổi khí hậu một cách hiệu quả sẽ khiến mọi người sẵn sàng thực hiện những ý tưởng mới, như chuyển sang sử dụng ô tô điện và thịt tổng hợp.

Cùng năm đó, Gates lập luận rằng các nước giàu có có đủ nguồn lực để làm điều đó "nên chuyển sang sử dụng 100% thịt bò tổng hợp" để giảm lượng khí thải toàn cầu từ chăn nuôi một cách có ý nghĩa, ông nói với MIT Technology Review.

Vào thời điểm đó, ông nói: "Bạn có thể quen với sự khác biệt về hương vị và khẳng định rằng họ sẽ làm cho hương vị của nó thậm chí còn ngon hơn theo thời gian. Cuối cùng, khoản phí bảo hiểm xanh đó đủ khiêm tốn để bạn có thể thay đổi [hành vi của] mọi người hoặc sử dụng quy định để thay đổi hoàn toàn nhu cầu [về thịt]".

Doanh số bán thịt thực vật vẫn chỉ chiếm một tỷ lệ nhỏ trong tổng thị trường thịt, và ngay cả Gates cũng thừa nhận sẽ khó thuyết phục đủ số người ngừng ăn thịt thật để tạo ra sự khác biệt đáng kể.

Một vấn đề là các sản phẩm còn tương đối mới hiện nay đắt hơn thịt thật. Tuy nhiên, Gates vẫn có quan điểm tích cực rằng các công ty sản xuất thịt làm từ thực vật sẽ tiếp tục cải tiến sản phẩm của họ và giảm chi phí, giúp chúng cuối cùng trở nên phổ biến hơn.

Đó là lý do tại sao Gates và quỹ của ông đã hỗ trợ tài chính cho các công ty khởi nghiệp sản xuất thịt từ thực vật và nuôi trong phòng thí nghiệm như Impossible, Beyond Meat và Upside Foods.

Ông cũng ủng hộ Neutral, một công ty khởi nghiệp về thực phẩm trung hòa carbon.

Nói chuyện với Thompson về các công ty khởi nghiệp sản xuất thịt làm từ thực vật, như Impossible, Gates nói rằng "họ đang làm tốt, nhưng nhiều người muốn anh ấy làm cho [sản phẩm] tốt hơn nữa".

"Họ có lộ trình tốt nên tôi rất lạc quan", Gates nói.

Bài liên quan

Tình bạn 'ngày 4 tháng 7' của hai tỷ phú Warren Buffett và Bill Gates

Tỷ phú giàu thứ tư thế giới Bill Gates xem gì, đọc gì và nghe gì trong mùa hè này?

Tỉ phú Bill Gates: 'Sinh ra trong 20 năm tới tốt hơn bất kỳ thời nào trong quá khứ'

Lý do Bill Gates thâu tóm 110.000 ha đất nông nghiệp Mỹ