Quán ăn truyền thống ở Hà Nội vẫn sống tốt, ngày 'chốt' trăm đơn trong mùa dịch
Dù đang trong mùa dịch, cửa hàng vẫn kinh doanh tốt nhờ lượng khách đặt online tăng gấp đôi, thu được 15-20 triệu mỗi ngày.
Được mở ra từ năm 2012, đến nay, cửa hàng bán đồ ăn nằm trên phố Tô Hiến Thành (quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) của chị Nguyễn Thu Hương đã trở thành điểm đến quen thuộc của người dân Thủ đô với những món ăn truyền thống được làm hoàn toàn theo phương pháp thủ công, mang đậm nét văn hóa ẩm thực Hà Nội xưa.
Vốn hoạt động theo hình thức online nhưng trong mùa dịch COVID-19, số lượng đơn đặt hàng tại cửa hàng nhiều gấp đôi, doanh thu cũng tăng 50% so với ngày thường. Đặc biệt từ cuối tháng 5, vào những ngày có các trận đấu bóng đá của tuyển Việt Nam tại vòng loại World Cup 2020 hay giải Euro diễn ra, các món ăn nhậu ở đây liên tục 'cháy' hàng từ sớm.
Cửa hàng phục vụ tới vài chục món cổ truyền của người Hà Nội nhưng nổi tiếng và được nhiều thực khách đặt mua nhất trong mùa dịch là bánh nếp, diếp cuốn chấm bỗng rượu và bún ốc nguội. Ngoài ra, thực đơn còn thay đổi mỗi ngày, phục vụ các món ăn theo nhiều chủ đề khác nhau như món mặn, món nhậu, món ăn vặt, món bồi bổ cho người già và trẻ em,...
Từ sáng sớm, các thành viên trong quán đã tất bật chế biến đồ ăn theo các đơn hàng được đặt trước đó. Tùy theo số lượng và nhu cầu của khách, chị Hương cùng các nhân viên phải dậy sớm từ 2-3h sáng hoặc thức đến 22-23h đêm để làm đồ ăn.
"Mỗi một món ăn đều được làm thủ công, đòi hỏi sự kỳ công từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến quá trình chế biến, hoàn thiện thành phẩm. Đó cũng là lý do mà chúng tôi luôn làm số lượng vừa phải, bán trong 48 giờ để đảm bảo chất lượng và hương vị của món ăn", chị Hương chia sẻ.
Món diếp cuốn làm từ các nguyên liệu như rau xà lách, tôm, dăm bông, rau thơm, bún, hành lá. Tuy khá giống những món gỏi cuốn truyền thống nhưng điều đặc biệt của món ăn này chính là phần bỗng rượu đi kèm.
Chia sẻ về bí quyết "hút" khách suốt gần chục năm qua, chị Thu Hương cho rằng, cách chế biến thủ công và khâu chọn nguyên liệu tươi sạch là lý do cửa hàng luôn nhận được sự ủng hộ từ thực khách.
Vào những ngày cao điểm như rằm, mùng 1, cửa hàng của chị Hương phục vụ gần trăm đơn hàng to nhỏ khác nhau, doanh thu đạt 15-20 triệu đồng/ngày. Từ những đơn lẻ vài trăm nghìn đồng cho đến những đơn lớn gồm nhiều món với giá trị hơn chục triệu đồng đều được giao tới khắp các quận trong nội thành Hà Nội.
Lượng khách nam của nhà hàng cũng tăng cao trong mùa dịch do nhu cầu ăn nhậu tại gia để xem bóng đá của "cánh mày râu" nhiều hơn.
Tùy theo yêu cầu của khách, nhà hàng phục vụ từ những đơn lẻ chỉ 1,2 món cho đến những đơn giá trị lớn tới hơn chục triệu đồng.
Thời điểm này mọi người quan tâm tới sức khỏe nhiều hơn, tập trung bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng trong mùa dịch nên món gà hầm sâm cũng bán chạy rất nhiều. Ngoài ra, các sản phẩm như bánh nếp, nước sấu ngâm cũng được nhiều cá nhân, đơn vị đặt hàng để gửi tới các vùng dịch, chung tay ủng hộ, động viên đội ngũ y bác sĩ ở tuyến đầu chống dịch...", chủ cửa hàng cho biết.
![[ẢNH] Dịch vụ độc mùa COVID-19 tại Hà Nội: Khách sạn 5 sao ship đồ ăn tận nhà bằng xe sang](https://t.ex-cdn.com/nhadautu.vn/resize/174x104/files/news/2021/06/25/ha-noi-mua-dich-covid-19-khach-san-5-sao-cung-ship-do-an-tan-nha-114240.jpg)
![[ẢNH] Quán ăn sáng ở Hà Nội tấp nập khi vừa mở bán trở lại](https://t.ex-cdn.com/nhadautu.vn/resize/174x104/files/news/2021/06/22/ha-noi-cac-quan-an-sang-dong-bat-ngo-khi-vua-mo-ban-tro-lai-102311.jpg)
Tags:
Tags:- Cùng chuyên mục
Hình tượng Bill Gates sụp đổ
Mất nhiều thập kỷ xây dựng hình ảnh nhà từ thiện toàn cầu, Bill Gates đang đối mặt với cuộc khủng hoảng danh tiếng nghiêm trọng nhất kể từ khi sáng lập Microsoft.
Phong cách - 01/06/2026 14:12
Mãn nhãn khai mạc lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng 2026
DIFF 2026 chính thức khai màn bằng cuộc đối đầu giữa đội chủ nhà Đà Nẵng và đương kim vô địch Trung Quốc. Với chủ đề "Thiên nhiên", hai đội đã mang đến những màn trình diễn mãn nhãn bên sông Hàn.
Phong cách - 31/05/2026 09:47
2 người Việt vào danh sách Forbes 30 Under 30 Asia là ai
Forbes vừa công bố danh sách 30 Under 30 châu Á năm nay với sự góp mặt của 2 đại diện Việt Nam, hoạt động trong lĩnh vực y tế và đầu tư mạo hiểm.
Phong cách - 30/05/2026 08:29
Tỷ phú, tiền mã hóa và sự tái cấu trúc quyền lực tài chính toàn cầu
Từ Elon Musk đến Michael Saylor, làn sóng tỷ phú đổ tiền vào tièn mã hóa (crypto) không chỉ tạo ra hàng chục tỷ USD tài sản mới mà còn đang định hình lại dòng chảy của vốn toàn cầu.
Phong cách - 29/05/2026 06:45
Gần 80.000 bức tranh gửi về 'Ngôi nhà mơ ước' 2026: Nhiều ý tưởng sáng tạo khiến giám khảo bất ngờ
Sau hơn 2 tháng phát động (18/3 - 25/5/2026), cuộc thi vẽ tranh toàn quốc "Ngôi nhà mơ ước" mùa 4 (chủ đề Đô thị xanh hạnh phúc) đã thu hút gần 80.000 tác phẩm từ 34 tỉnh, thành trên cả nước. Không chỉ tăng mạnh về số lượng, nhiều bài dự thi còn gây ấn tượng bởi tư duy sáng tạo, cảm xúc chân thật và những góc nhìn đầy bất ngờ.
Phong cách - 28/05/2026 14:22
2 anh em Trung Quốc thành tỷ phú nhờ 'đánh bóng' chip
Từ vật liệu hóa học ít người chú ý, Hồ Bắc Đỉnh Long (Hubei Đỉnh Long) vươn lên thành mắt xích chiến lược trong tham vọng tự chủ bán dẫn của Trung Quốc, đưa hai nhà sáng lập vào câu lạc bộ tỷ phú.
Phong cách - 28/05/2026 06:45
5 yếu tố đưa Việt Nam vào Top 10 công trình xanh thế giới
Áp lực từ FDI, chuỗi cung ứng toàn cầu cùng nhu cầu sống xanh gia tăng đang thúc đẩy Việt Nam thăng hạng nhanh trên bản đồ công trình xanh quốc tế.
Phong cách - 27/05/2026 07:42
Lạng Sơn tìm phương án xây dựng sản phẩm du lịch Kỳ Lừa
Được biết đến trong câu ca dao đã đi vào tâm thức của người Việt "Đồng Đăng có phố Kỳ Lừa / Có nàng Tô Thị, có chùa Tam Thanh …", song du khách đến với Lạng Sơn hay Kỳ Lừa chủ yếu đi về trong ngày. Địa phương đang nỗ lực xây dựng sản phẩm du lịch để giữ chân du khách.
Phong cách - 26/05/2026 09:54
Vốn, quyền lực và những tỷ phú đang tái định hình trí tuệ nhân tạo
Trí tuệ nhân tạo thường được mô tả như một cuộc cách mạng công nghệ do các kỹ sư và phòng thí nghiệm nghiên cứu dẫn dắt. Nhưng bên dưới bức tranh đó là một chuyển đổi song song: dòng vốn ồ ạt từ một số cá nhân và tổ chức quyền lực nhất thế giới, nhiều trong số đó vốn không xuất thân từ lĩnh vực AI cốt lõi. Khi các tỷ phú từ công nghệ, tài chính và công nghiệp tái định vị chiến lược đầu tư sang AI, họ đang tái định nghĩa cấu trúc thị trường, củng cố các dạng phụ thuộc mới, và định hình quỹ đạo dài hạn của xã hội loài người.
Phong cách - 24/05/2026 08:51
'63% người Việt thắt chặt chi tiêu trong năm 2025'
Khảo sát của NielsenIQ cho thấy có tới 63% người tiêu dùng Việt Nam thừa nhận đang thắt chặt chi tiêu trong năm 2025, tăng so với mức 57% của năm trước.
Phong cách - 23/05/2026 14:22
Quảng Ninh sẽ đăng cai Diễn đàn thường niên du lịch xanh Quốc gia năm 2026
Theo biên bản ghi nhớ hợp tác về tổ chức Diễn đàn thường niên du lịch xanh quốc gia năm 2026, Quảng Ninh sẽ là nơi đăng cai diễn đàn này.
Phong cách - 23/05/2026 11:11
Đà Nẵng biến ẩm thực thành 'đại sứ văn hóa', hút khách mùa hè 2026
Không chỉ là lễ hội ẩm thực, Đà Nẵng Food Tour 2026 còn mang đến hành trình trải nghiệm văn hóa đa giác quan, kết nối nghệ thuật, công nghệ và đời sống bản địa nhằm thu hút du khách trong mùa hè năm nay.
Phong cách - 22/05/2026 08:47
'Người giữ tiền' bí mật của Abu Dhabi lộ diện
Hiện tại, nhiều lãnh đạo kỳ cựu trên Phố Wall vẫn chưa từng nghe đến cái tên Jassem Bu Ataba Al Zaabi. Nhưng vị quan chức này đang nhanh chóng trở thành nhân vật trung tâm của giới đầu tư tài chính. Ông đã được Abu Dhabi bổ nhiệm để điều hành "cỗ máy đầu tư" chỉ vài tuần trước khi chiến tranh Mỹ - Iran bùng nổ.
Phong cách - 21/05/2026 10:49
Những lớp học đắt giá nhất thế giới
Giáo dục không phải là một lĩnh vực tạo ra lợi nhuận nhanh. Nhưng nó là loại tài sản có tính chất bền vững, có khả năng định hình lại xã hội, và tạo ảnh hưởng vượt ra ngoài logic lợi nhuận thuần túy.
Phong cách - 20/05/2026 09:31
Giai đoạn hụt hơi của phim Việt
Sau chuỗi ngày thống trị phòng vé từ 2025 đến đầu năm 2026, điện ảnh Việt đang bước vào giai đoạn hụt hơi rõ rệt, hàng loạt dự án nội địa liên tiếp rơi khỏi top doanh thu.
Phong cách - 19/05/2026 09:50
Lan tỏa nghệ thuật truyền thống giữa không gian hồ Hoàn Kiếm
Tối 17/5, tại Nhà Bát Giác, chương trình "Âm nhạc cộng đồng" tiếp tục mang nghệ thuật đến gần công chúng bằng một đêm diễn đậm màu sắc cải lương truyền thống do Nhà hát Cải lương Hà Nội thực hiện. Không gian bên hồ Hoàn Kiếm tối cuối tuần trở nên đặc biệt hơn khi những làn điệu vọng cổ, những câu ca về quê hương, đất nước và hào khí dân tộc vang lên giữa dòng người náo nhiệt.
Phong cách - 18/05/2026 11:33
- Đọc nhiều
-
1
Tập đoàn Nhật Bản gần 100 năm tuổi muốn đầu tư chế biến sâu tại Đắk Lắk
-
2
Giá nhà đã gấp 20 lần thu nhập
-
3
Chủ tịch Hoàng Quân: Làm nhà ở xã hội cho thuê phải mất 20 năm mới hoàn vốn
-
4
Đổi vàng lấy nhà: Lối mở mới cho bài toán vốn bất động sản?
-
5
Xăng E10 phủ sóng toàn quốc: Người dùng đang lo điều gì?
Đáng đọc
- Đáng đọc
Đổi vàng lấy nhà: Lối mở mới cho bài toán vốn bất động sản?
Tài chính - Update 2 h ago
[Café cuối tuần] Khi bất động sản phải quay về đúng giá trị
Đầu tư - Update 1 week ago
- Ý kiến