Quán ăn truyền thống ở Hà Nội vẫn sống tốt, ngày 'chốt' trăm đơn trong mùa dịch

TRỌNG HIẾU

17:23 08/07/2021

Dù đang trong mùa dịch, cửa hàng vẫn kinh doanh tốt nhờ lượng khách đặt online tăng gấp đôi, thu được 15-20 triệu mỗi ngày.

Được mở ra từ năm 2012, đến nay, cửa hàng bán đồ ăn nằm trên phố Tô Hiến Thành (quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) của chị Nguyễn Thu Hương đã trở thành điểm đến quen thuộc của người dân Thủ đô với những món ăn truyền thống được làm hoàn toàn theo phương pháp thủ công, mang đậm nét văn hóa ẩm thực Hà Nội xưa.

Vốn hoạt động theo hình thức online nhưng trong mùa dịch COVID-19, số lượng đơn đặt hàng tại cửa hàng nhiều gấp đôi, doanh thu cũng tăng 50% so với ngày thường. Đặc biệt từ cuối tháng 5, vào những ngày có các trận đấu bóng đá của tuyển Việt Nam tại vòng loại World Cup 2020 hay giải Euro diễn ra, các món ăn nhậu ở đây liên tục 'cháy' hàng từ sớm.

Cửa hàng phục vụ tới vài chục món cổ truyền của người Hà Nội nhưng nổi tiếng và được nhiều thực khách đặt mua nhất trong mùa dịch là bánh nếp, diếp cuốn chấm bỗng rượu và bún ốc nguội. Ngoài ra, thực đơn còn thay đổi mỗi ngày, phục vụ các món ăn theo nhiều chủ đề khác nhau như món mặn, món nhậu, món ăn vặt, món bồi bổ cho người già và trẻ em,...

Từ sáng sớm, các thành viên trong quán đã tất bật chế biến đồ ăn theo các đơn hàng được đặt trước đó. Tùy theo số lượng và nhu cầu của khách, chị Hương cùng các nhân viên phải dậy sớm từ 2-3h sáng hoặc thức đến 22-23h đêm để làm đồ ăn.

"Mỗi một món ăn đều được làm thủ công, đòi hỏi sự kỳ công từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến quá trình chế biến, hoàn thiện thành phẩm. Đó cũng là lý do mà chúng tôi luôn làm số lượng vừa phải, bán trong 48 giờ để đảm bảo chất lượng và hương vị của món ăn", chị Hương chia sẻ.

Món diếp cuốn làm từ các nguyên liệu như rau xà lách, tôm, dăm bông, rau thơm, bún, hành lá. Tuy khá giống những món gỏi cuốn truyền thống nhưng điều đặc biệt của món ăn này chính là phần bỗng rượu đi kèm.

Chia sẻ về bí quyết "hút" khách suốt gần chục năm qua, chị Thu Hương cho rằng, cách chế biến thủ công và khâu chọn nguyên liệu tươi sạch là lý do cửa hàng luôn nhận được sự ủng hộ từ thực khách.

Vào những ngày cao điểm như rằm, mùng 1, cửa hàng của chị Hương phục vụ gần trăm đơn hàng to nhỏ khác nhau, doanh thu đạt 15-20 triệu đồng/ngày. Từ những đơn lẻ vài trăm nghìn đồng cho đến những đơn lớn gồm nhiều món với giá trị hơn chục triệu đồng đều được giao tới khắp các quận trong nội thành Hà Nội.

Lượng khách nam của nhà hàng cũng tăng cao trong mùa dịch do nhu cầu ăn nhậu tại gia để xem bóng đá của "cánh mày râu" nhiều hơn.

Tùy theo yêu cầu của khách, nhà hàng phục vụ từ những đơn lẻ chỉ 1,2 món cho đến những đơn giá trị lớn tới hơn chục triệu đồng.

Thời điểm này mọi người quan tâm tới sức khỏe nhiều hơn, tập trung bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng trong mùa dịch nên món gà hầm sâm cũng bán chạy rất nhiều. Ngoài ra, các sản phẩm như bánh nếp, nước sấu ngâm cũng được nhiều cá nhân, đơn vị đặt hàng để gửi tới các vùng dịch, chung tay ủng hộ, động viên đội ngũ y bác sĩ ở tuyến đầu chống dịch...", chủ cửa hàng cho biết.

Bài liên quan

[ẢNH] Dịch vụ độc mùa COVID-19 tại Hà Nội: Khách sạn 5 sao ship đồ ăn tận nhà bằng xe sang

Nhiều nhà hàng ở Hà Nội vẫn 'án binh bất động' sau nới lỏng giãn cách

[ẢNH] Quán ăn sáng ở Hà Nội tấp nập khi vừa mở bán trở lại

Hà Nội cho phép quán cà phê, nhà hàng, cửa hàng dịch vụ trong nhà được mở cửa lại từ 2/3

Tags:

đắt hàng trong mùa dịch

Tags:

đắt hàng trong mùa dịch

bán hàng online

đồ ăn online

đồ ăn truyền thống

Cùng chuyên mục

Ông Phạm Nhật Vượng giàu thứ 18 châu Á, tài sản vượt cả tỷ phú Jack Ma

Ở Đông Nam Á, ông Phạm Nhật Vượng có giá trị tài sản đứng thứ hai, sau tỷ phú ngành hóa dầu của Indonesia, ông Prajogo Pangestu.

Phong cách - 23/12/2025 18:08

Cách những người trẻ kiếm tiền qua BIGO LIVE

Thu nhập đến từ hai nguồn chính gồm lương cứng (do BIGO LIVE hoặc công ty quản lý trả dựa trên số giờ live và cấp bậc) và hoa hồng từ quà tặng.

Phong cách - 22/12/2025 10:27

Nhiều đại gia Việt xuống tiền mua xe "chơi"

Trong bối cảnh sức mua ô tô nhìn chung suy giảm, phân khúc "xe chơi" vẫn rất nóng, cho thấy một lát cắt rất khác của thị trường ô tô trong nước.

Phong cách - 22/12/2025 06:25

Yên Tử - Vĩnh Nghiêm - Côn Sơn, Kiếp Bạc đón nhận bằng Di sản văn hóa thế giới

Quần thể di tích và danh thắng Yên Tử - Vĩnh Nghiêm - Côn Sơn, Kiếp Bạc là Di sản văn hóa thế giới thứ 6 và là Di sản thế giới thứ 9 của Việt Nam.

Phong cách - 21/12/2025 09:50

Đã giàu nay càng giàu, Elon Musk thắng kiện đòi lại gói thù lao của Tesla trị giá 139 tỷ USD

Có giá trị 56 tỷ USD vào năm 2018, hiện gói thù lao có giá trị khoảng 139 tỷ USD dựa trên giá đóng cửa của cổ phiếu Tesla ngày 19/12.

Phong cách - 21/12/2025 07:00

VinFast và hơn 60 thương hiệu được Vạn Xuân Awards 2025 vinh danh

Tối 19/12, tại Phố đi bộ Nguyễn Huệ (phường Sài Gòn, TP.HCM), Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp cùng Hiệp hội Quảng cáo Việt Nam và UBND TP.HCM tổ chức Lễ vinh danh và trao Giải thưởng Quảng cáo sáng tạo Việt Nam 2025.

Phong cách - 20/12/2025 10:23

Thị trường vợt pickleball nóng lên từ Tesla đến hàng nhái

Cơn sốt pickleball giúp vợt thi đấu thành sản phẩm hái ra tiền, song mặt trái là sự xuất hiện tràn lan của vợt nhái, ảnh hưởng đến người chơi và tính công bằng trong thi đấu.

Phong cách - 17/12/2025 14:55

Elon Musk trở thành người giàu nhất lịch sử với 600 tỷ USD

Theo Forbes, ngày 16/12 (giờ Việt Nam), tỷ phú Elon Musk đã chính thức trở thành người đầu tiên trong lịch sử sở hữu khối tài sản ròng chạm mốc 600 tỷ USD, nhờ kỳ vọng công ty hàng không vũ trụ SpaceX do ông sáng lập sẽ sớm chào bán cổ phiếu lần đầu ra công chúng (IPO) với mức định giá lên tới 800 tỷ USD.

Phong cách - 17/12/2025 10:26

Phở đang 'toàn cầu hóa'

Xuất phát điểm từ phở bò và phở gà, hiện ngay trên quê hương của phở đã có các phiên bản phở yến sào, phở tôm, phở halal... Phở Việt, từ món ăn quen thuộc trong đời sống hằng ngày, đang từng bước thích nghi với thế giới, giữ nền tảng cốt lõi nhưng sẵn sàng mở rộng biên độ để chạm tới những cộng đồng thực khách đa dạng hơn.

Phong cách - 16/12/2025 10:12

'Âm nhạc cuối tuần' tiếp tục vang lên bên Hồ Gươm

Chương trình "Âm nhạc cuối tuần" mang đến cho người dân và du khách không gian thưởng thức âm nhạc ngoài trời giàu cảm xúc, góp phần tạo điểm hẹn văn hóa quen thuộc mỗi dịp cuối tuần.

Phong cách - 14/12/2025 10:25

Hoa hậu H'Hen Niê: Một tô phở bò ở Mỹ có giá 100 USD

H'Hen Niê cho rằng tiềm năng phát triển của phở là "cực kỳ kinh khủng". Một tô phở bò tại Mỹ có giá hơn 100 USD, cho thấy tiềm năng khai thác thị trường cao cấp là rất lớn.

Phong cách - 13/12/2025 10:03

Giới tỷ phú ưa đầu tư vào đâu?

Một báo cáo mới đây của ngân hàng Thụy Sỹ UBS cho thấy những địa điểm và kênh đầu tư ưa thích của các tỷ phú trên thế giới.

Phong cách - 13/12/2025 09:42

Nâng tầm thiết kế thành chiến lược cốt lõi cho thương hiệu Việt

CEO Brandall Trần Mạnh Tùng khẳng định thiết kế không chỉ là mỹ thuật mà là công cụ chiến lược, giúp doanh nghiệp Việt kết nối khách hàng và gia tăng giá trị thương hiệu.

Phong cách - 12/12/2025 20:11

Lộ diện 'tay chơi' mới, xu hướng có thể đẩy giá vàng vút cao

Bhutan, Kyrgyzstan và cả tập đoàn tài chính lớn như Tether dồn dập bước vào cuộc đua token hóa vàng và tăng mạnh dự trữ vàng vật chất. Làn sóng mới này được xem là động lực quan trọng giúp giá vàng giữ vững ở vùng cao và tiếp tục tăng.

Phong cách - 12/12/2025 08:49

Quảng Ninh tổ chức chuỗi sự kiện văn hóa, thể thao và du lịch cuối năm

Cuối năm 2025, tỉnh Quảng Ninh sẽ tổ chức chuỗi sự kiện văn hóa, thể thao và du lịch đặc sắc, từ lễ tưởng niệm Phật hoàng Trần Nhân Tông đến các chương trình nghệ thuật hoành tráng. Đây là cơ hội tuyệt vời để khám phá di sản và trải nghiệm không gian văn hóa độc đáo.

Phong cách - 09/12/2025 20:53

32 giờ 'giải cứu' đội bay Airbus A320

"Tối hậu thư" lúc nửa đêm của Airbus buộc ngành hàng không Việt Nam chạy đua cập nhật phần mềm cho 81 máy bay chỉ trong 32 giờ.

Phong cách - 09/12/2025 11:19

Đọc nhiều

Ý kiến

PGBank đồng hành cùng doanh nghiệp với sản phẩm tín dụng PGBiz

Đầu tư cho tri thức trong kỷ nguyên hội nhập: Lời giải tài chính từ PGBank

PGBank cung cấp giải pháp tài chính dài hạn cho nhu cầu mua nhà ở thực

Khi những trải nghiệm số làm nên mùa lễ hội trọn vẹn

SeABank hỗ trợ trồng gần 671 nghìn cây xanh tại Hà Tĩnh, vượt mục tiêu 1 triệu cây xanh

Làm sao để chi tiêu vẫn 'nhẹ tênh' trong mùa cao điểm cuối năm

Ông Phạm Nhật Vượng giàu thứ 18 châu Á, tài sản vượt cả tỷ phú Jack Ma

Hội nghị Trung ương 15 thống nhất cao về nhân sự

Chủ tịch Hiệp hội chăn nuôi Đồng Nai: Giá heo hơi tăng đột biến chỉ là nhất thời

IPP Travel Retail mở rộng hệ sinh thái, nâng tầm trải nghiệm khách hàng tại sân bay Đà Nẵng

Quán ăn truyền thống ở Hà Nội vẫn sống tốt, ngày 'chốt' trăm đơn trong mùa dịch

Dù đang trong mùa dịch, cửa hàng vẫn kinh doanh tốt nhờ lượng khách đặt online tăng gấp đôi, thu được 15-20 triệu mỗi ngày.

Món diếp cuốn làm từ các nguyên liệu như rau xà lách, tôm, dăm bông, rau thơm, bún, hành lá. Tuy khá giống những món gỏi cuốn truyền thống nhưng điều đặc biệt của món ăn này chính là phần bỗng rượu đi kèm.

Chia sẻ về bí quyết "hút" khách suốt gần chục năm qua, chị Thu Hương cho rằng, cách chế biến thủ công và khâu chọn nguyên liệu tươi sạch là lý do cửa hàng luôn nhận được sự ủng hộ từ thực khách.

Lượng khách nam của nhà hàng cũng tăng cao trong mùa dịch do nhu cầu ăn nhậu tại gia để xem bóng đá của "cánh mày râu" nhiều hơn.

Tùy theo yêu cầu của khách, nhà hàng phục vụ từ những đơn lẻ chỉ 1,2 món cho đến những đơn giá trị lớn tới hơn chục triệu đồng.

Ông Phạm Nhật Vượng giàu thứ 18 châu Á, tài sản vượt cả tỷ phú Jack Ma

Cách những người trẻ kiếm tiền qua BIGO LIVE

Nhiều đại gia Việt xuống tiền mua xe "chơi"

Yên Tử - Vĩnh Nghiêm - Côn Sơn, Kiếp Bạc đón nhận bằng Di sản văn hóa thế giới

Đã giàu nay càng giàu, Elon Musk thắng kiện đòi lại gói thù lao của Tesla trị giá 139 tỷ USD

VinFast và hơn 60 thương hiệu được Vạn Xuân Awards 2025 vinh danh

Thị trường vợt pickleball nóng lên từ Tesla đến hàng nhái

Elon Musk trở thành người giàu nhất lịch sử với 600 tỷ USD

Phở đang 'toàn cầu hóa'

'Âm nhạc cuối tuần' tiếp tục vang lên bên Hồ Gươm

Hoa hậu H'Hen Niê: Một tô phở bò ở Mỹ có giá 100 USD

Giới tỷ phú ưa đầu tư vào đâu?

Nâng tầm thiết kế thành chiến lược cốt lõi cho thương hiệu Việt

Lộ diện 'tay chơi' mới, xu hướng có thể đẩy giá vàng vút cao

Quảng Ninh tổ chức chuỗi sự kiện văn hóa, thể thao và du lịch cuối năm

32 giờ 'giải cứu' đội bay Airbus A320

Thấy gì từ sự 'im lặng' của Tập đoàn Hóa chất Đức Giang

Nghệ An đưa Trung tâm hành chính tỉnh vào dự án trọng điểm

Be Group nói gì về tài xế công nghệ kiếm 1,6 tỷ/năm gây sốt cõi mạng

Hòa Phát, BIN, FPT, Vingroup đồng loạt triển khai các dự án 'khủng' ở miền Trung

Nhìn lại hành trình 30 năm trên thương trường của doanh nhân Đào Hữu Huyền

Quán ăn truyền thống ở Hà Nội vẫn sống tốt, ngày 'chốt' trăm đơn trong mùa dịch

Dù đang trong mùa dịch, cửa hàng vẫn kinh doanh tốt nhờ lượng khách đặt online tăng gấp đôi, thu được 15-20 triệu mỗi ngày.

Món diếp cuốn làm từ các nguyên liệu như rau xà lách, tôm, dăm bông, rau thơm, bún, hành lá. Tuy khá giống những món gỏi cuốn truyền thống nhưng điều đặc biệt của món ăn này chính là phần bỗng rượu đi kèm.

Chia sẻ về bí quyết "hút" khách suốt gần chục năm qua, chị Thu Hương cho rằng, cách chế biến thủ công và khâu chọn nguyên liệu tươi sạch là lý do cửa hàng luôn nhận được sự ủng hộ từ thực khách.

Lượng khách nam của nhà hàng cũng tăng cao trong mùa dịch do nhu cầu ăn nhậu tại gia để xem bóng đá của "cánh mày râu" nhiều hơn.

Tùy theo yêu cầu của khách, nhà hàng phục vụ từ những đơn lẻ chỉ 1,2 món cho đến những đơn giá trị lớn tới hơn chục triệu đồng.

Đáng đọc