Khách Ấn Độ ăn uống cầu kỳ

Là một trong những nhà hàng Ấn Độ đầu tiên ở Đà Nẵng, Mumtaz Indian Restaurant sau thời gian dài bị ảnh hưởng bởi dịch COVID-19, nhà hàng đã sửa chữa, nâng cấp và mở cửa lại hồi tháng 9/2022.

Đại diện nhà hàng Mumtaz Indian Restaurant (quận Ngũ Hành Sơn) cho biết, ông chủ nhà hàng là người Ấn Độ, do đó nhu cầu của khách Ấn Độ được ông chủ hiểu rất rõ. Đặc biệt, về ẩm thực người Ấn Độ rất tinh tế trong ăn uống nên thức ăn đậm vị, có nhiều tông màu chủ đạo.

"Tại nhà hàng, chúng tôi phục vụ thức ăn miền nam và bắc Ấn Độ do chính 2 đầu bếp Ấn Độ trực tiếp chế biến. Thức ăn chay và mặn đều có sẵn, đặc biệt là có cả Dosas và Iddii. Rất đa dạng để phục vụ cho thực khách Ấn Độ", người này chia sẻ.

Theo đại diện nhà hàng Mumtaz Indian Restaurant, thời gian gần đây, khách Ấn Độ đến với Đà Nẵng rất đông nhờ vào những đường bay trực tiếp giữa hai điểm đến Ấn Độ - Đà Nẵng. Đây là tín hiệu vui cho những người kinh doanh ẩm thực Ấn, do đó nhà hàng sẽ nỗ lực để phục vụ tốt các vị khách đến từ Ấn Độ.  

Tương tự, ông Janardhan, chủ nhà hàng Indian Curry-Da Nang (quận Sơn Trà) nói rằng, trong thời gian gần đây, khách Ấn Độ đến với Đà Nẵng ngày càng đông. Dù đi du lịch, nhưng phần lớn người Ấn Độ tìm đến món Ấn thay vì thưởng thức món ăn Việt Nam. Nhất là những người theo đạo Hồi, đạo Hindu, ăn chay.

"Hiện nhà hàng có sức chứa 100 người, có những thời điểm nhà hàng đông kín khách cả hai tầng. Khách Ấn Độ tìm đến nhà hàng vì chúng tôi đáp ứng đúng yêu cầu của họ", ông Janardhan nói.

Theo ông Janardhan, do người Ấn Độ ăn rất cầu kỳ, cẩn trọng, nghiêm túc nên không phải tiện chỗ nào ghé ăn chỗ ấy. Ví dụ như, các món cà ri hầu hết phải đưa nguyên liệu từ quê nhà sang, thậm chí mang hạt giống cây lấy lá nấu cà ri sang trồng để nấu đúng vị.

Bên cạnh đó, những người theo đạo Hồi, đạo Hindu không ăn thịt heo, thịt bò. Trong khi đó, người miền Bắc ăn một kiểu, miền Nam ăn một kiểu. Để phục vụ nhu cầu của khách, nhà hàng có tới 4 đầu bếp, mỗi người tuyển từ một vùng miền Ấn Độ sang.

"Khó chiều nhất là những thực khách đòi nhà hàng phải có chứng nhận Halal (chứng nhận xác nhận rằng các sản phẩm và dịch vụ hướng đến người Hồi giáo) mới dùng bữa. Cũng đồng nghĩa với việc nhập nguyên liệu, nấu nướng rất công phu", ông Janardhan nói và cho rằng, ở Đà Nẵng rất hiếm nhà hàng có chứng nhận này, nên khó để phục vụ những đoàn khách ăn theo kiểu Halal.

Trong khi đó, theo đại diện Furama Resort, các nhà hàng Ấn Độ trên địa bàn Đà Nẵng hiện có quy mô nhỏ, không có nhà hàng dành cho khách đoàn. Vì vậy, Furama Resort mở ra những gói thực đơn và tuyển đầu bếp Ấn Độ để đưa ra thực đơn cho đoàn lớn, đặc biệt là khách MICE (khách du lịch tham gia các hội nghị, hội thảo, sự kiện).

Ông Cao Trí Dũng, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Đà Nẵng cho biết, hiện trên địa bàn có hơn 10 nhà hàng chuyên ẩm thực Ấn Độ. Với tình hình khách khả quan, hy vọng trong thời gian tới sẽ có thêm nhiều điểm ăn uống phục vụ nguồn khách này, nhất là những bếp ăn chuyên nghiệp, đáp ứng được nhu cầu ăn uống cầu kỳ, theo tín ngưỡng của người Ấn. Đây cũng là yếu tố quan trọng để giữ chân du khách. 

Nơi lý tưởng để tổ chức tiệc cưới

Ngay ngày đầu năm mới Tết Quý Mão 2023, Đà Nẵng đã đón gia đình tỷ phú Ấn Độ đến tổ chức đám cưới cho cô dâu Tuisha và chú rể Gaurav với hơn 350 khách mời và đội ngũ 100 nhân viên sự kiện. Đầu bếp từ Ấn Độ cùng với hơn 2 tấn nguyên vật liệu, trang phục, đạo cụ được chuyển từ Ấn Độ đến Đà Nẵng để chuẩn bị cho lễ cưới từ ngày 25 đến 29/1/2023.

Theo ông Satish Ramnani, Giám đốc Veydaa Events, đơn vị sự kiện cưới Ấn Độ tiên phong trong việc đưa các đám cưới Ấn Độ đến với Đà Nẵng cho biết, trong năm 2023, công ty đang lên kế hoạch cho hai đám cưới khác tại Đà Nẵng.

"Đà Nẵng với hạ tầng lưu trú sang trọng có nhiều tiềm năng để trở thành điểm đến cưới hấp dẫn của khách Ấn Độ. Tuy nhiên, Đà Nẵng vẫn cần những chính sách hỗ trợ, ưu đãi đối với phân khúc này để các cô dâu chú rể và gia đình cảm thấy được chào đón và an tâm trong việc tổ chức tiệc cưới có nhiều nghi lễ và sự phức tạp trong khâu cung ứng" Satish Ramnani cho hay.

Bà Nguyễn Thị Hoài An, Giám đốc Trung tâm Xúc tiến Du lịch Đà Nẵng (Sở Du lịch TP. Đà Nẵng) cho biết, Đà Nẵng là một điểm đến mới đối với thị trường Ấn Độ. Thay vì chọn những địa điểm tổ chức đám cưới quen thuộc như Bali, Phuket, nhiều gia đình tỷ phú Ấn Độ mong muốn sự độc đáo, khác biệt nên họ lựa chọn Đà Nẵng để tổ chức những tiệc cưới xa hoa.

Theo bà An, chương trình chào đón sự kiện cưới Ấn Độ vừa qua là một phần kế hoạch quảng bá điểm đến cưới hướng đến thị trường Ấn Độ. Để thúc đẩy nguồn khách từ thị trường này, sắp tới, Trung tâm sẽ xúc tiến thị trường này với các hoạt động khác như tham gia Hội chợ SATTE, OTM, tổ chức famtrip cho các công ty sự kiện cưới Ấn Độ, kết nối đám cưới của nhà giàu Ấn Độ về với TP. Đà Nẵng.

Trọng tâm của thị trường Ấn Độ trong thời gian tới chính là những đám cưới xa hoa được tổ chức trong nhiều ngày với mức chi phí lên đến hàng tỷ đồng. Đặc biệt, Đà Nẵng đang xây dựng một kế hoạch dài hạn trong việc xây dựng thương hiệu điểm đến là thành phố của sự kiện cưới, thành phố của hành trình hạnh phúc, hành trình tình yêu. 

Được xem là thị trường tiềm năng mới cho du lịch Đà Nẵng, trong năm 2022, Ấn Độ góp mặt trong top 10 thị trường quốc tế tại Đà Nẵng, xếp vị trí thứ 5 sau Hàn Quốc, Thái Lan, Mỹ và Malaysia với tổng lượt khách lưu trú ước đạt 39.359 lượt, chiếm 4,66% cơ cấu khách quốc tế tại Đà Nẵng, gấp 2,5 lần so với năm 2019 (hơn 16.558 lượt khách chiếm khoảng 0.9% tỉ trọng khách quốc tế).

Bài liên quan

Đà Nẵng dùng loạt nhà, đất công sản ở vị trí 'vàng' làm công trình công cộng

Tặng 8.000 vé du lịch suối khoáng nóng Núi Thần Tài cho cựu chiến binh Đà Nẵng

Du khách đến Đà Nẵng hào hứng trải nghiệm xe đạp công cộng

Nhà ở giá rẻ dưới 1 tỷ đồng tại Đà Nẵng liệu có hút khách?