Cá diêu hồng Việt vào Nhật dưới dạng sushi: Bước tiến mới của Mãi Tín Bình Định

Quy trình nghiêm ngặt, đáp ứng thị trường khó tính

Là doanh nghiệp 100% vốn đầu tư Nhật Bản, hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến và xuất khẩu thủy sản đông lạnh, mới đây, Công ty TNHH Mãi Tín Bình Định (địa chỉ tỉnh Gia Lai) đã xuất khẩu container gồm 11 tấn cá diêu hồng (hay cá điêu hồng) chế biến sushi sang Nhật Bản.

Đây là lô cá diêu hồng sushi đầu tiên của doanh nghiệp được thu mua từ vùng nuôi hồ Định Bình cung ứng cho thị trường Nhật Bản. Sự kiện mang ý nghĩa quan trọng trong chiến lược mở rộng các sản phẩm cá thịt trắng vào thị trường khó tính bậc nhất thế giới.

Theo bà Phan Bích Ngọc Họa My, Phó Giám đốc Công ty TNHH Mãi Tín Bình Định, để đáp ứng yêu cầu của thị trường Nhật Bản, toàn bộ quy trình sản xuất cá diêu hồng sushi được kiểm soát nghiêm ngặt, từ vùng nuôi, thu hoạch đến chế biến và bảo quản. Cá được thu hoạch và vận chuyển về nhà máy trong tình trạng còn sống, đồng thời phải đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về vệ sinh, vi sinh và không có dư lượng kháng sinh.

“Phản hồi ban đầu từ các đối tác Nhật Bản khá tích cực. Dự kiến, sản phẩm sẽ được đưa vào hệ thống siêu thị tại Nhật Bản sau dịp Tết Dương lịch”, bà My cho biết.

Ngoài cá diêu hồng, Công ty TNHH Mãi Tín Bình Định còn xuất khẩu và kinh doanh một số mặt hàng thủy sản khác, như: cá ngừ, tôm… Bên cạnh thị trường Nhật Bản, doanh nghiệp xác định Mỹ, EU và một số quốc gia châu Á là những thị trường chiến lược. "Đây đều là các thị trường có yêu cầu cao về chất lượng, truy xuất nguồn gốc và phát triển bền vững, phù hợp với định hướng đầu tư lâu dài của doanh nghiệp", bà My nhìn nhận.

Phát triển nguồn nguyên liệu tại chỗ

Hồ Định Bình (xã Vĩnh Thạnh) là hồ thủy lợi lớn nhất phía Đông tỉnh Gia Lai, có sức chứa khoảng 226 triệu m3 nước. Hiện, khu vực hồ có 24 hộ nuôi cá với 33 lồng, cho sản lượng 600 - 700 tấn mỗi năm.

Theo Trung tâm Khuyến nông (Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Gia Lai), những năm gần đây, mô hình nuôi cá diêu hồng bằng lồng bè tại các hồ thủy lợi trong tỉnh phát triển mạnh.

Riêng hồ Định Bình có lợi thế nước sạch, diện tích mặt nước rộng và quy trình nuôi được chuẩn hóa, giúp cá có chất lượng cao, thịt thơm, không mùi rong, đây là yếu tố đáp ứng yêu cầu khắt khe của thị trường Nhật Bản.

Còn theo Phó Giám đốc Công ty TNHH Mãi Tín Bình Định, chủ trương và định hướng của doanh nghiệp là cố gắng dùng nguyên liệu của tại tỉnh để phát triển sản phẩm, thương phẩm hóa, cũng như xuất khẩu ra quốc tế.

"Hiện, Gia Lai có lợi thế lớn trong phát triển ngành thủy sản khi kết hợp cả nuôi trồng thủy sản nước ngọt và khai thác thủy sản biển. Khu vực hồ có điều kiện thuận lợi để nuôi các loài cá nước ngọt như cá diêu hồng, trong khi khu vực ven biển là một trong những vùng có sản lượng khai thác cá ngừ lớn của cả nước", bà My nói.

Theo đánh giá, năm 2025 là một năm có nhiều biến động về thị trường, chi phí logistics và nhu cầu tiêu dùng, nên hoạt động xuất khẩu cũng chịu những ảnh hưởng nhất định. Tuy nhiên, Công ty TNHH Mãi Tín Bình Định đã chủ động điều chỉnh kế hoạch, tập trung vào những đơn hàng có giá trị gia tăng và thị trường ổn định.

Đến thời điểm hiện tại, doanh nghiệp cơ bản hoàn thành các mục tiêu trọng tâm đã đề ra, đặc biệt là việc phát triển được sản phẩm mới cá diêu hồng sushi để tạo tiền đề cho giai đoạn phát triển tiếp theo.

"Trong năm 2026, doanh nghiệp đặt mục tiêu tiếp tục mở rộng thị trường xuất khẩu, đặc biệt là các thị trường có yêu cầu cao, song song với việc hoàn thiện chuỗi nguyên liệu - chế biến - xuất khẩu dưới sự chỉ đạo hướng dẫn của cơ quan quản lý nhà nước. Từ đó, góp phần nâng cao giá trị thủy sản địa phương và hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp", bà My chia sẻ thêm.