Bò là một vật nuôi quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống toàn cầu, là nguồn nguyên liệu để chế biến các loại thực phẩm từ pho mát, bơ cho đến sữa.

Theo thống kê của cơ quan Eurostat, tại châu Âu, sản lượng sữa từ bò đạt 163 triệu tấn sữa trong năm 2016. Điều này cho thấy 96,9% sản lượng sữa trên toàn thế giới được sản xuất tại châu Âu.

Khi nhu cầu về các sản phẩm sữa tăng cao, người nông dân cũng chịu áp lực gia tăng sản lượng và phải đảm bảo đàn bò của họ luôn ở trong tình trạng thể chất tốt nhất.

Theo CNBC, công ty IceRobotics muốn sử dụng công nghệ để hỗ trợ quá trình sản xuất sữa bò. Có trụ sở tại Edinburgh, Scotland, IceRobotics phát triển và cung cấp công nghệ thu thập và phân tích dữ liệu để giúp người nông dân theo dõi hành vi của bò sữa. Việc thu thập và phân tích dữ liệu được kích hoạt bởi một cảm biến được đặt ở chân sau của con bò.

"Dữ liệu sẽ được ghi nhiều lần trong một giây", Douglas Armstrong, Giám đốc điều hành IceRobotics cho biết.

Bài liên quan

Mỗi con bò trung bình sẽ sản xuất tăng thêm 20% lượng sữa, sản lượng toàn cầu dự kiến tăng 35% vào năm 2030

Thiết bị này cung cấp cho nông dân nhiều dữ liệu khác nhau, bao gồm thông tin liên quan đến khả năng sinh sản của bò. Các dữ liệu được cung cấp bởi hệ thống IceRobotics cũng có thể cho nông dân sức khỏe của đàn bò.

Alex Jack, người sở hữu trang trại 300 bò sữa ở Fife, Scotland, đã thấy được những lợi ích của việc sử dụng công nghệ mới cho trang trại đầu tiên của mình. "Mỗi buổi sáng tôi kiểm tra máy tính và tôi có thể biết được những con bò ngủ không đủ giấc và điều đó cho thấy rằng khả năng đang có vấn đề gì xảy ra với chúng", bà Jack nói.

Ở Việt Nam, hiện nay, Tập đoàn TH đang sở hữu trang trại bò sữa tập trung công nghệ cao lớn nhất châu Á với quy mô đàn bò 45.000 con, nhà máy chế biến sữa công suất giai đoạn 1 đạt 200.000 tấn/năm.

Bò sữa tại trang trại TH chủ yếu được nhập khẩu từ các nước có nguồn giống tốt, cho năng suất sữa cao, chất lượng như New Zealand, Australia...

Mỗi con bò được gắn chip điện tử theo dõi sức khỏe, chu kỳ vắt sữa, chất lượng sữa và đặc biệt là phát hiện ra bệnh viêm vú trước 4 ngày. Trường hợp nào bị bệnh sẽ tự động loại ra khỏi khu vực vắt sữa, đảm bảo mủ với máu không đi chung một đường và đảm bảo chất lượng sữa tốt nhất.

Mỗi con bò đều có một thẻ riêng, khi bò vào chuồng thẻ sẽ được nhận diện, trên đó sẽ cho biết bò đi bao nhiêu bước trong ngày, một ngày tiêu thụ lượng thức ăn bao nhiêu, sản lượng sữa cho mỗi lần vắt sữa trong một ngày cũng như các thông số kỹ thuật liên quan đến con bò đều được thể hiện.

Một ngày, khẩu phần ăn của mỗi con bò ăn khoảng 50 kg tính theo khẩu phần tươi. Cuối mỗi ngày sau chu trình 24 tiếng, thức ăn còn lại phải gạt đi hết và sau đó sẽ rải mới. Tổng khẩu phần trong một ngày sẽ chia thành hai lần rải, đảm bảo cho bò lúc nào cũng ăn thức ăn mới.

Toàn bộ quá trình sản xuất thức ăn cho bò được giám sát bằng hệ thống tự động, cho phép xem báo cáo của từng trại riêng, từng ô chuồng riêng, mỗi loại nguyên liệu, ngày trộn, giờ trộn,...

Nhà máy sản xuất chế biến sữa tươi sạch của TH có công suất thiết kế hơn 500 triệu lít sữa/năm, lớn nhất và hiện đại nhất châu Á cả về quy mô lẫn công nghệ.

Lãnh đạo nhà máy sản xuất sữa của TH cho biết, nhà máy áp dụng quy trình sản xuất khép kín, công nghệ cao của thế giới, đặc biệt là quy trình PNC. Với công nghệ này, kể cả không khí cũng không thể lọt vào sữa được, con người cũng không thể chạm vào sữa được. Quy trình này cho phép TH có được sản phẩm tươi sạch, nguyên chất, hoàn toàn từ thiên nhiên.

Bài liên quan

TH xây dựng trang trại bò sữa công nghệ cao đầu tiên tại Phú Yên

Cận cảnh trang trại bò sữa hữu cơ siêu sạch công nghệ Israel

TH đầu tư 2.500 tỷ đồng chăn nuôi bò sữa công nghệ cao ở Hà Giang

Tập đoàn TH khởi công Nhà máy chế biến sữa TH công suất 1.500 tấn/ngày tại Kaluga, Liên bang Nga