Phong vị Tết Việt giữa lòng thành phố

Sáng 11/2, phiên chợ “Tết Xanh - Quà Việt” Xuân Bính Ngọ 2026 chính thức khai mạc tại 135A Pasteur, phường Xuân Hòa, TP.HCM, mở đầu cho 4 ngày mua sắm cao điểm từ 11/2/2026 -14/2/2026 (tức 24 -27 tháng chạp năm Ất Tỵ). Phiên chợ là điểm đến tiêu dùng dịp cuối năm, đồng thời tạo nên không gian kinh tế - văn hóa đặc sắc, góp phần gìn giữ phong vị Tết Việt giữa nhịp sống đô thị hiện đại.

“Tết Xanh - Quà Việt” đã bước sang năm thứ 12 liên tiếp được duy trì. Sau hơn một thập kỷ, mô hình này dần khẳng định vai trò là cầu nối giữa người tiêu dùng thành thị với các doanh nghiệp, hợp tác xã và hộ sản xuất địa phương theo định hướng nông nghiệp sạch, minh bạch và bền vững.

Năm nay, phiên chợ quy tụ gần 40 đơn vị đến từ TP.HCM, Hà Nội, Cần Thơ, Lâm Đồng, Đắk Lắk, Ninh Thuận… với hơn 500 chủng loại sản phẩm. Từ bánh mứt, đặc sản truyền thống đến nông sản tươi, thực phẩm chế biến, hàng tiêu dùng xanh. Không gian phiên chợ tái hiện bức tranh kinh tế vùng miền đa dạng, góp phần làm phong phú chuỗi cung ứng Tết tại đô thị lớn nhất cả nước.

Đặc sản từ khắp miền đất nước

Các gian hàng thực phẩm Tết truyền thống tiếp tục là “thỏi nam châm” hút khách. Bánh chưng, bánh tét Trà Cuôn, giò chả Ước Lễ, nem - chả - lạp xưởng, bánh dân gian Nam Bộ, các loại chè cổ truyền… được sản xuất theo phương thức thủ công, giữ trọn hương vị quen thuộc của mâm cỗ ngày Xuân. Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc và chất lượng, việc các sản phẩm này được giới thiệu trực tiếp bởi nhà sản xuất góp phần gia tăng niềm tin thị trường.

Song song đó, xu hướng tiêu dùng xanh tiếp tục ghi nhận sự hiện diện rõ nét. Các sản phẩm thực phẩm lành mạnh và thuần chay như bánh mì, bánh ngọt, bánh bao, bột chuối xanh… cho thấy sự chuyển dịch trong hành vi tiêu dùng, khi yếu tố sức khỏe và bền vững trở thành tiêu chí lựa chọn quan trọng, kể cả trong dịp lễ Tết vốn thiên về truyền thống.

Không gian nông sản và đặc sản vùng miền cũng tạo điểm nhấn đáng kể. Gạo ST, gạo tấm, mật ong, rau thủy canh, táo - nho Ninh Thuận, gà ta Gò Công cùng nhiều loại mắm, khô cá, đường thốt nốt Châu Đốc (An Giang) được bày bán phong phú. Sự đa dạng này không chỉ đáp ứng nhu cầu chuẩn bị mâm cơm Tết đủ đầy, mà còn góp phần thúc đẩy tiêu thụ nông sản nội địa trong giai đoạn cao điểm cuối năm.

Một điểm nhấn giàu giá trị trải nghiệm là “Gian bếp ngày xuân” - nơi tái hiện không khí bếp nhà ấm áp với các món ăn Tết được chế biến trực tiếp dưới sự hướng dẫn của đầu bếp Ngọc Nghĩa và siêu đầu bếp Đỗ Quang Long. Từ món mặn, món chay đến các loại dưa món, củ kiệu chuẩn vị, cùng bánh da lợn, bánh bò thốt nốt, bánh môn, bánh chuối hấp… được làm mới mỗi ngày, không gian này vừa tạo hiệu ứng thu hút khách, vừa góp phần bảo tồn tri thức ẩm thực truyền thống.

Chia sẻ tại sự kiện, bà Vũ Kim Anh - Phó Giám đốc Trung tâm BSA, Trưởng Ban Tổ chức - cho biết sau 12 năm tổ chức, phiên chợ đã vượt khỏi khuôn khổ một hoạt động mua sắm thông thường để trở thành không gian kết nối bền chặt giữa người tiêu dùng đô thị và các nhà sản xuất “tử tế” trên khắp cả nước. Theo bà, mỗi sản phẩm xuất hiện tại phiên chợ đều mang theo câu chuyện về sự bền bỉ, minh bạch và tôn trọng thiên nhiên - những yếu tố ngày càng được thị trường đánh giá cao.

Trong bối cảnh thị trường bán lẻ Tết ngày càng cạnh tranh, “Tết Xanh - Quà Việt” cho thấy một hướng đi khác biệt khi đặt yếu tố minh bạch, bền vững và giá trị bản địa làm nền tảng. Không chỉ kích cầu tiêu dùng nội địa dịp cao điểm cuối năm, phiên chợ còn góp phần củng cố niềm tin vào hàng Việt và tạo thêm cơ hội cho các mô hình sản xuất tử tế phát triển dài hạn.